Дом Идеи Создать пекарную станцию

Создать пекарную станцию

Кондитерский цех. I часть. С чего начать бизнес? Производство круассанов (Сентябрь 2024)

Кондитерский цех. I часть. С чего начать бизнес? Производство круассанов (Сентябрь 2024)
Anonim

Прежде чем заняться праздничным пирогом или глазированными конфетами, дайте себе немного пространства для приготовления в стиле про

Фото Боба О'Коннора; (ингредиенты для выпечки) istock

Конечно, вы можете просто поставить мраморную кондитерскую доску на кухонный стол, но для более эргономичной установки пружина для тележки с поверхностью, удобной для теста, специально предназначенной для хранения вещей и колес.

Перейти на мрамор. Он остается прохладным, и это то, что вам нужно при работе с масляным тестом для пирога или шоколадом, который тает в вашей руке. Каменные дворы часто имеют обесцененные остатки, которые можно разрезать по размеру.

Получите это на правильной высоте. Если вы не очень высокий, типичная столешница слишком высока для смешивания, замешивания и раскатывания теста. Стремитесь к высоте стола (от 30 до 32 дюймов) или вашей талии. Если вы модернизируете стол или остров, добавив ролики, вам может понадобиться укоротить ножки и убедиться, что колеса зафиксированы, чтобы закрепить поверхность.

Назначьте место для хранения. Выпекать намного проще, если все, что вам нужно, находится в одном месте. Открытая полка, как показано на рисунке, полезна для удерживания миксера и мисок, а выдвижные ящики могут хранить усы, шпатели и чистые кухонные полотенца там, где они вам нужны.