Эти хрустящие жареные ребра - лучший рецепт Ever

Лучшие хрустящие жареные крылья - и какой приятный сюрприз: их тоже легко сделать. В отличие от большинства глубоких жареных ребер, которые мы пробовали, это не только пальто, но и полный вкус. Специальный тайский маринад - это то, что он делает - специальную смесь кинзы и чеснока, которая взбивается всего за несколько минут. И нет грязных взбитых яиц или других жидкостей, чтобы окунуться в них - просто мариновать, а затем бросить в муку. Так просто, так замечательно! Неудивительно, что ребра - такая популярная уличная еда в Таиланде.

Что вам понадобится

• от 1 до 2 фунтов. свиные ребрышки, нарезанные в от 2 до 3-дюймовых сегментов
• от 7 до 8 зубчиков чеснока
• 3/4 чашки свежих кориандра (кинзы) листьев и стеблей, рубленых
• 2 ст. рыбный соус
• 1 ст. херес (варочный херес можно использовать)
• 1/2 чашки универсальной муки
• 1/3 ч. л. соль
• 1/4 ч. л. свежий молотый черный перец
• От 1 до 2 чашек высокотемпературного масла для глубокой жарки, таких как кокосовый орех или канола

Как сделать это

1. Поместите чеснок, кориандр, рыбный соус и херес в мини-чоппер или кухонный комбайн. Блиц для создания ароматического зеленого маринада.
2. Поместите готовые свиные ребрышки в миску. Добавьте маринад и хорошо подкиньте, чтобы смешать. Установить в холодильник, чтобы мариновать не менее 20 минут или до 24 часов.
3. В другой миске смешайте муку с солью и перцем. Аккуратно поверните или «сверните» ребра в мучной смеси до полного покрытия. Поместите на чистую тарелку, оставляя как можно больше пасты для максимального вкуса.

1. Нагрейте масло в котелке с выпуклым днищем или сковородкой на высокой температуре (оно должно быть не менее 1 дюйма). Чтобы проверить, достаточно ли достаточно масла, окуните в масло один угол муфельного ребра. Если он начинает шипеть и готовить немедленно, масло готово.
2. Осторожно поместите первую партию ребер в масло, не мешая им в первую минуту жарки. Уменьшите огонь до среднего или просто достаточно горячим, чтобы ребра хорошо жарили.
3. Используя щипцы для поворота, обжарьте ребра по 5-6 минут с каждой стороны или пока они не превратятся в глубокий золотисто-коричневый цвет. Чтобы убедиться, что они приготовлены, удалите один из масла и нарежьте его близко к кости, он должен быть белым или очень светло-розовым внутри.
4. Удалить из масла и слить на чистом чайном полотенце или бумажном полотенце. Подавать немедленно с тайским сладким соусом чили для окунания. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!