Хрустящий кунжут Тофу с овощами

Этот рецепт производит тофу с четким, ароматным покрытием. Для лучшей текстуры обязательно пропустите тофу.

Что вам понадобится

• 1/3 чашки семян кунжута
• 1 фунт сверхтвердый тофу, разрезать по длине на 8 ломтиков, хорошо дренирован и высушен (см. Примечание ниже)
• 3 столовые ложки овощей масло
• 1 маленький лук, тонко нарезанный
• 1 средний красный болгарский перец, порошок, сеяный и тонко нарезанный
• 1 средний желтый перец, порок, посев и тонко нарезанный
• 1 1/2 столовые ложки очищенный, измельченный свежий имбирь
• 1 чайная ложка
• темный (азиатский) кунжутное масло
• 1 столовая ложка
• тамари или соевый соус

Как сделать это

1. Поместите семена кунжута на маленькую тарелку. Погрузите ломтики тофу в семена кунжута, чтобы покрыть их со всех сторон.

2. В большой сковородке нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте тофу и варите до золотистого цвета, примерно 3 минуты с каждой стороны. Перенесите тофу в сервировочное блюдо.

3. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковородку. Добавьте лук, болгарский перец, имбирь и повар, часто помешивая, пока овощи не размягчатся, около 8 минут.

Перемешать в кунжутном масле и тамари. Снимите с огня. Подавайте овощи с тофу.

Примечания и советы по рецепту

• Слив тофу просто означает выливание воды, в которую упакован тофу. Нажатие означает обернуть его в ткань или бумажные полотенца, чтобы он сидел на полотенце, взвешивался, чтобы вытесните избыток воды внутри. Существует несколько причин для выталкивания воды из тофу, в том числе для того, чтобы сделать ее более твердой и жесткой, чтобы освободить место для поглощения других жидкостей и приправ, таких как маринады и приправы, и избежать разбавления соусов и повязок.

• Тофу производится путем разделения соевого молока на творог и сыворотку (тонкую жидкость из светло-янтарного цвета), нажимая творог вместе, разрезая полученный соевый сыр на блоки и упаковывая их в сыворотке или воде. Количество сыворотки, вытесненной из творога соевого молока во время процесса производства тофу, является тем, что в конечном итоге определяет его текстуру. Мягкий тофу (иногда называемый тофу в японском стиле) имеет мягкую консистенцию, что отлично подходит для изготовления провалов, повязок и десертов. Фирма тофу имеет среднюю плотность и является лучшим типом для использования при приготовлении салатов тофу и скремблированных тофу. Экстра-твердая тофу плотная, хорошо нарезанная или кубическая форма, и идеально подходит для котлет и жареных блюд. Silken tofu имеет мягкую текстуру в виде заварного крема и упакована асептически в контейнеры емкостью 10 унций, которые не требуют охлаждения. Хотя шелковая разновидность поставляется в мягких, твердых и сверхтвердых текстурах, все они довольно мягкие и нежные.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!