Самый простой красный тайский карри с овощами и тофу

Почему это самый простой красный тайский карри? Во-первых, вы можете использовать все овощи, которые у вас есть в холодильнике, - вы даже можете использовать мешок замороженных овощей, если это все, что у вас есть. Во-вторых, потому что, как только вы начнете готовить, вы увидите, как легко приготовить удивительно ароматный карри.

Этот рецепт карри никогда не выходит из сезона, потому что вы всегда можете смешивать и подбирать любимые сезонные овощи. Вы заметите, что этот полезный рецепт использует тофу, но он отлично сочетается с курицей или даже с креветками. Одно правило для этого блюда заключается в том, что очень важно иметь все ингредиенты, готовые к использованию, поскольку это карри происходит довольно быстро. Вы также захотите начать готовить рис, приготовленный на пару, прежде чем начинать с карри.

Важно отметить, что если вы собираетесь готовить этот карри для веганского человека, это не будет соответствовать их рациону. Причиной этого является то, что большинство коммерчески приготовленных паштетов из карри готовят с креветочной пастой. Этот рецепт также призывает к рыбному соусу.

Что вам понадобится

• 1 маленький красный лук (или приблизительно 1/2 чашки, грубо нарезанный)
• 1 средний картофель (кубик)
• 1 небольшая морковь (нарезанная под углом)
• 3 зубчика чеснока (фарш)
• 1 куча зеленой фасоли (разрезанная на мелкие кусочки)
• 1 куча чаши цветной капусты (мелкие цветочки)
• 1 куча брокколи (мелкие цветочки)
• 1 мелкие кабачки (разрезанные на кусочки размером по размеру)
• 2 столовые ложки кокосового масла (расплавленного)
• 1 1/2 до 2 столовые ложки красной пасты тайского карри (если вы не можете купить его, сделайте сами) < 1 1/2 чайные ложки соевого соуса (для начала добавить больше по желанию)
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 стакана кокосового молока
• 1 столовая ложка сока лайма (свежий)
• 1 чашка тофу (кубическая фирма или замените большой куриной грудкой, если хотите)
• 1 столовая ложка кокосового масла (для жарки)
• Горсть тайского базилика
• 1 чашка риса (приготовленная на пару, для порции)

Как сделать это

Нагрейте большую кастрюлю, как только вы добавите кокосовое масло и дайте ему разогреться. Добавьте красный лук и соте, пока он не начнет смягчаться.

1. Добавить картофель и варить 5 минут - но продолжайте перемешивать, чтобы они не прилипали к кастрюле.
2. Добавьте морковь и чеснок и соте в течение 3 минут. Отодвиньте овощи в сторону и добавьте карри-пасту, рыбный соус и соевый соус в пространство, очищенное от овощей; затем добавьте немного всплеска кокосового молока, чтобы помочь смешивать и комбинировать эти ингредиенты.

Медленно продолжайте добавлять больше молока, пока не достигнете гладкого соуса (вам не нужно будет использовать все кокосовое молоко). Тщательно объедините соус с овощами, которые вы отодвинули, приложите все необходимое.Теперь вылейте оставшуюся часть кокосового молока, накройте и тушите на среднем огне в течение 10 минут.

1. Пока карри кипит, поджарьте тофу. Нагрейте небольшую кастрюлю, затем добавьте к ней столовую ложку кокосового масла. Как только масло будет горячим, аккуратно добавьте кубики тофу в кастрюлю. Добавьте всплеск соевого соуса и рыбного соуса к тофу, чтобы придать ему немного вкуса. Продолжайте готовить / жарить тофу до тех пор, пока он не станет коричневым, и вся жидкость испарится. Выключите огонь и отложите его.
2. Снимите крышку с кипящего карри и аккуратно добавьте зеленые бобы, цветную капусту и брокколи, а также кусочки цуккини. Аккуратно дайте ингредиентам перемешать, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока эти овощи не смягчится - около 5-8 минут.
3. Вкус соуса карри и при необходимости добавить больше рыбного соуса или соевого соуса. Как только последняя партия овощей стала нежной, выключите огонь и добавьте сок лайма и свежие листья базилика.
4. Дайте ингредиентам перемешать, и вы готовы служить.
5. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!