Рецепт салата из тмина-извести из лайма

Тростные травяные ноты тмина прекрасно сочетаются с запахом свежей липы. Салаты или просто приготовленные овощи, одетые в этот винагрет из тмина-извести, станут отличным дополнением к мексиканской, южноамериканской или индийской кухне. Если вы задавались вопросом, как спарить салат с этими этническими кухнями, эта повязка - легкое решение.

Этот рецепт также делает превосходный маринад для мяса, птицы или рыбы. Если вы собираетесь готовить мясо, этот маринад добавит правильное прикосновение вкуса, сохраняя при этом влагу в мясе.

Рецепт достаточно прост, что вы можете легко собрать все ингредиенты из своего продуктового магазина, не делая покупки в специальном проходе или выходите на международный рынок. Единственное оборудование, в котором вы нуждаетесь, - венчик или салатный шейкер.

Что вам понадобится

• 1/4 чашки извести (свежевыжатый сок)
• 1/4 чашки оливкового масла (экстра вирджин)
• 1 чайная ложка тмина (земля)
• 1/4 до 1/2 чайной ложки соли (море, по вкусу)

Как сделать это

1. В небольшой миске взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, тмин и 1/4 чайной ложки соли.
2. Отрегулируйте соль по вкусу.

Использование в качестве салата или на пару овощей
Чтобы использовать тмин-известь на салате, бросьте его с салатной зеленью непосредственно перед подачей на стол. Чтобы использовать его на приготовленных на пару овощах, долейте его сверху.

Использование в качестве маринада
При использовании заправки из тмин-лайма в качестве маринада следуйте указаниям по маринованию рыбы и морепродуктов, порезам говядины и порезам свинины.

Возможно, вы захотите использовать более высокое масло дымовой точки, такое как арахис, рапс, сафлор или соя, а не оливковое масло, если вы будете готовить мясо или рыбу. Вы можете также засыпать овощи перед обжариванием или жарить их.

Хранение салата
Перевязка может быть сделана до двух дней до использования и храниться в холодильнике; принесите винегрет к комнатной температуре и снова взбейте перед подачей на стол.

Использование свежего сухого тмина для дополнительного вкуса
Грунтовый тмин, купленный в проходе с пряностями, будет иметь гораздо меньше вкуса и менее сложный аромат, чем вы получите, если начнете все семена тмина и обжаривайте и измельчите их свежими. Вы можете найти цельное семя тмина в проходе или в международном бакалейном магазине.

Чтобы жарить семена, нагреть сковородку на среднем огне и добавить слой из семян тмина. Нет масла или воды. Жарьте медленно, наблюдая, когда они становятся коричневыми. Не позволяйте им очернять. Измельчите семена в кофемолке или ступке и пестике. Вы можете использовать меньше, так как вкус будет более интенсивным.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это!Спасибо за ваш рейтинг!