Дайкон и огурец Санемоно (японский уксус)

В японской кухне есть много разных видов салатов, но один из самых традиционных известен как sunomono , который является салатом, просто приправленным рисовым уксусом, солью и сахаром. В то время как салат можно приготовить практически из любого вида овощей, одним из наиболее распространенных ингредиентов является огурец. В общем, sunomono лучше всего сделано с японским огурцом; однако подстановки могут включать персидский огурец, огурцы для детей или английские огурцы.

Следующие овощные комбинации - некоторые популярные пары для sunomono:

• огурец и вакамэ (морская бурушка)
• огурец и морковь
• огурец и хурма
• огурец и ширасу ( рыба-рыба-анчоус)
• дайкон редис и морковь
• дайкон и перец чили

Этот рецепт для острого, острого и сладкого дайкона и салата огуречного салата является довольно традиционным, так как японская редька дайкона часто используется в солнечно-японском стиле как основной ингредиент ,

Саломон Sunomono часто подается в качестве гарнира или одной из многих блюд оказа в типичной японской еде. Он также может быть подан в качестве закуски. Вы можете нанести салат на отдельные блюда или подавать его в «семейном стиле» большой чаши.

В то время как sunomono может быть подан немедленно, лучше сначала охладить его для очень освежающего блюда. Этот рецепт можно сделать заранее, до дня и охладить в холодильнике, пока он не будет готов.

Что вам понадобится

• 1 маленький огурец, тонко нарезанный кругами
• 1 небольшая кусочка дайкона, очищенная и тонко нарезанная в 1 / 2- или 1/4-раунды < 1 ч. Л. соль
• 5 ст. рисовый уксус
• 2 ст. сахар
• Как сделать это

Положить огурцы и кусочки дайкона в большую миску и посыпать солью. Дайте овощам пот в течение 5-10 минут. Вы заметите, что в нижней части чаши появляется жидкая форма.

1. Смыть ломтики дайкона и огурца, затем просочиться через сетчатый фильтр. Слегка сжать овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость и положить в чистую миску.
2. В отдельной маленькой миске смешайте рисовый уксус и сахар вместе, пока не закрепите хорошо.
3. Налейте смесь уксуса на ломтики огурца и дайкона. Позвольте ароматизаторам слить, отложив около 15 минут.
4. Ложка в отдельные блюда или большую миску и подачу. В качестве альтернативы, охладите салат в течение 30 минут или до холода.
5. 
   Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!