Классический двойной кремовый запеченный яичный заварной пирог

Запеченный яичный заварной крепок считается классическим британским пирогом . У меня есть приятные воспоминания о моей маме, выпекающей яйца Custard Tarts для воскресного чая, и это то, что я регулярно готовлю для своей семьи. Этот рецепт, хотя и довольно особенный, и забирает сдержанный запеченный яичный завар на другой уровень.

Двойной кремовый запеченный яичный заварной крем принадлежит знаменитой кухне Cooks the Carlton Foods в Йоркшире.

В домашних условиях мы всегда называли этот пирог с яичным кремом, но вы также услышите его под названием Custard Tart, Custard Pie или Baked Egg Custard.
Запеченный ягненок заварного крема так быстро и легко сделать, и он восхитительно съеден немного теплым, с деликатно шатким центром. Запеченный яичный заварной крем можно подавать как часть послеобеденного чая, просто с чашкой чая или кофе, а также делает прекрасный пудинг.

Что вам понадобится

• 350 мл. / 1 1/2 стакана тяжелого крема (двойной крем, если возможно Джерси)
• 350 мл. / 1 1/2 стакана цельного молока
• 3 яйца (целые, свободные)
• 3 яичных желтка
• 40 г. / 1 1/2 унции. сахар (литейщик)
• 1 ваниль (раскол, но не очищенный)
• 750 гр. / 1 3/4 фунта сладкое тесто

Как сделать это

1. Необходимое специальное оборудование: 1 х 25 см в глубину, рифленый терпкий олово
2. Принесите молоко, сливки и ванильный стручок до кипения на сковороде.
3. Взбейте яйца, яичные желтки и сахар. Медленно вылейте кипяченое молоко и сливки на яичную смесь, постоянно взбираясь.
4. Пропустите смесь заварного крема через сито. Положите ванильный стручок обратно в заварной крем и охладите.
5. Слегка смажьте терпкий олово. Раскатайте тесто, выровняйте пирог и выпекайте слепой. После приготовления удалите пирог из духовки, почистите внутреннюю часть яичным белком и поместите в духовку в течение нескольких минут, пока не будет установлен яичный белок.
6. Налейте смесь холодного заварного крема в теплый пирог. Щедро нагреть свежий мускатный орех и выпекать при температуре 130 ° C в течение 10 минут. Поверните духовку до 100 ° C и продолжайте варить до тех пор, пока терпкость не будет установлена. Проверяйте после первого часа, а затем регулярно, пока пирог не будет полностью установлен.
7. После варки выньте пирог из духовки и оставьте на час, затем охладите.
8. Ешьте тот же день или, по крайней мере, в течение двух.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!