Легкий рецепт яблочного рассола для Турции

Это окончательный рассол индейки для аромата. Яблочный сок в этом рассоле придает сладкий вкус домашней птице и идеально подходит для индейки. Купите самый дешевый яблочный сок, который вы можете найти, потому что неважно, сколько вы потратите, и вам понадобится много.

Что вам понадобится

• 2 кварты вода
• 2 кварты яблочный сок
• 1 стакан столовой соли или 1 1/2 стакана кошерной соли
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 10 целые гвоздики
• 1 палочки корицы
• 1 столовая ложка черного перца
• изюминка одного апельсина

Как сделать это

1. В большом горшке объедините соль, сахар и одну кварту воды. Довести до кипения, помешивая до полного растворения соли и сахара.
2. Удалите горшок с жары и добавьте гвоздику, палочки корицы, перчинки и апельсиновую цедру. Разрешить охлаждение полностью, около 30-40 минут. Добавьте оставшуюся воду (холодный) и яблочный сок. Охладите, пока рассол не охладится.
3. Поместите птицу в большой пластиковый контейнер. Залить рассолом сверху. Рассола домашняя птица на 1 час за фунт в холодильнике.

1. Тщательно промойте весь рассол из индейки перед приготовлением. Это необходимо для предотвращения чрезмерной соленой индейки. Более подробное объяснение см. В моей статье о разведении индейки.
2. В то время как этот рассол идеально подходит для индейки или даже курицы, вы также можете использовать его для больших жарких свинины.