Курица с кремовым соусом из пармезанского соуса

Вкусные бескостные куриные грудки обжарены в неглубокой сковороде, а затем подаются с прекрасным и очень легким сливочным сыром и соусом из сыра Пармезан. Соус похож на соус Морне с добавлением сливочного сыра. Он богат, кремовый и насыщен ароматом.

Подавайте этот простой цыпленок и пармезанский соус с горячим масличным лапшой и кремовым шпинатом или свежими нарезанными помидорами для еды, которую ваша семья будет любить.

См. Советы и

Что вам понадобится

• От 4 до 6 половинок куриной грудки (без костей, без кожи)
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу < 1 до 2 столовые ложки оливкового масла
• Для соуса:
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока (мелко измельченного)
• 4 зеленого лука (тонко нарезанного)
• 4 унции сливочного сыра > 1 стакан молока (или полутора с половиной)
• 1 чашка сыра пармезан (свеже измельченная, около 2/3 до 3/4 чашки тертой)
• 1/8 чайная ложка черного перца
• соль по вкусу <
• Как сделать это
• Для цыпленка:

Положите куриные грудки между листами из пластиковой обертки или в пластиковый мешок для хранения пищевых продуктов и аккуратно расколоться до тонкого равномерного.

Посыпьте куриные грудки слегка солью и перцем.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

1. Добавьте курицу и варите около 5-6 минут с каждой стороны, пока она не станет хорошо обжаренной и приготовленной. Соки должны очищаться, когда самая толстая часть куриной грудки разрезается ножом.
3. Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F. Испытание с помощью термометра с мгновенным чтением, вставленного в самые толстые части. Куриные грудки могут пересохнуть, если они пережарены.
4. Для соуса:

Между тем, в кастрюле, расплавьте масло на среднем огне.

1. Соте чеснок и зеленый лук в течение примерно 1 минуты.

Добавьте сливочный сыр, молоко или половину и сыр Пармезан и нагрейте до тех пор, пока они не станут горячими и гладкими.

1. Перемешать перец и соль по вкусу.
2. Ковшовый соус над курицей и гарниром с петрушкой.
3. Советы экспертов
4. Если крупные куриные грудки большие, нарезайте их пополам по горизонтали, чтобы сделать две котлеты ровной толщины. В качестве альтернативы, купите куриные грудки.
5. Замените цыпленка грудными котлетами индейки.

Для тосканского вкуса добавьте 1/2 чашки нарезанных высушенных на солнце томатов (в масле, слив) и столовую ложку или больше свежих измельченных листьев базилика.

• Подавайте курицу по горячей вареной лапше или другой макароны или подавайте с рисом или жареным картофелем. Добавьте приготовленную зелень, брокколи или пару зеленых бобов, или подавайте с брошенным салатом.
• Замените тяжелый крем для сливочного сыра.
• Если вы предпочитаете сыр чеддер, добавьте около 1 чашки, измельченного, вместо пармезана.
• Что такое размер порции курицы?
• Бескостные куриные грудки часто весить от 8 до 10 унций, в то время как размер порции составляет примерно половину этого, или около 4 унций.Выбирайте меньшие куриные грудки для еды или превращайте большую куриную грудку в две меньшие порции по размеру, разрезая ее пополам по горизонтали.