Легкий рецепт мороженого Манго Сорбе

Попробуйте этот фантастически простой рецепт для мороженого манго, как в Таиланде! Текстура этого замороженного десерта находится на полпути между сорбетом и мороженым и наполнена ароматом манго. Быстро и просто сделать тоже, потому что нет никакой печи - даже производитель мороженого. Все, что вам нужно, это блендер или кухонный комбайн. Делает красивый десерт, чтобы служить компании, и легко, так как вы можете сделать это хорошо заранее. Вкусный, как есть, или подавать с кусочками свежего манго или папайи, и немного кокосового рома / ликера моросятся (мой любимый!). НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Что вам понадобится

• 2 свежих спелых манго (более подробно о свежем манго, см. Ниже)
• 1 стакан белого сахара
• 3 ст. кокосовое молоко
• 1 ч. л. лимонный сок
• 1 маленький контейнер для взбивания сливок (около 1 чашки)

Как сделать это

1. Нарежьте манго и выкопайте фрукты из кожи. Не забудьте включить фрукты вокруг камня. Поместите фрукты в кухонный комбайн или блендер. Добавьте сахар и блиц в течение 1 минуты, или пока сахар не растворится, и вы останетесь с восхитительным пюре из манго.
2. Добавьте кокосовое молоко и лимонный сок, и коротко блицуйте, чтобы объединить (несколько секунд). * На этом этапе вы можете выполнить необязательный шаг - см. Ниже.

1. Налейте манго-пюре в миску или контейнер, пока вы продолжаете использовать ваш процессор / блендер. Скрестите стороны и основание резиновым шпателем, чтобы удалить как можно больше пюре.
   * Дополнительный шаг *: Некоторые люди не хотят кусочков манго или мангового волокна в своем мороженом. Мне это действительно нравится, поскольку я нахожу, что он усиливает вкус сорбетов, плюс он здоров. Но если вы предпочитаете напрягать это, вот как: между шагами 3 и 4 вылейте манго-пюре через сетку, помещенную поверх чаши. Используйте шпатель или деревянную ложку, чтобы надавить пульпу на дно фильтра, чтобы «выжать» каждую унцию мангового сока. Продолжайте шаги 4/5.
2. Теперь вылейте взбитые сливки в процессор / блендер. Blitz до тех пор, пока сливки не образуют жесткие пики, или довольно жесткие (не жидкие), когда окунаются пальцем.
3. Добавьте манго-пюре к взбитым сливкам и блицу 5-10 секунд, или пока не получите хорошую консистенцию манго-крема. Вылейте в большой контейнер для йогурта или ванну для мороженого и установите в морозильную камеру в течение как минимум 6 часов, предпочтительно 8.
4. Подавайте в миски или выкапывайте в конусы мороженого. (Чтобы облегчить захват, выньте сорбет из морозильника на 10-15 минут раньше времени).

Сервировочный совет: Для взрослого лечения попробуйте замочить на немного кокосового ликера - отлично подходит для обеда!

Советы по покупке и резке свежего манго см. В разделе Подготовка свежего манго.

Чтобы посмотреть видео этого рецепта , см.: Как сделать тайский манго-сорбет.