Легкая тайская куриная сата с рецептом из арахисового соуса

Эта более простая версия Thai Chicken Satay является подлинной и такой сочной и ароматной, вы хотите сделать ее как для гостей, так и для семьи. Его можно сделать как в духовке, так и на гриле, что прекрасно знать, если погода не будет работать. Я приготовил этот рецепт в своей духовке в середине зимы, а также на гриле в разгар лета - всегда хорошо, несмотря ни на что. Подавайте с моим легким арахисовым соусом и рисом на стороне, или просто наслаждайтесь прямо с палки (делает отличную праздничную пищу!). Есть так много различных тайских рецептов сатай, как есть тайские повара, каждый из которых предпочитает свой собственный специальный маринад. Некоторые превращают куриный темно-коричневый, в то время как другие - золотые - это последний сорт (для другой очень популярной версии satay от этого шеф-повара, см. Ссылку ниже). НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Что вам понадобится

1 фунт (46 кг) без костей, без кожицы куриное бедро (разрезанные кусочками или полосками для кусочков)
Для маринада:
2 ст. (в азиатских магазинах)
4-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. свежий тертый галангал (или имбирь)
1/4 стакана свежей кинзы (рубленый) > 2 ч.л. молотого кориандра
2 ч. Л. Тмина
1/2 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. молотого белого перца (в вашем проходе супермаркета)
1 свежий красный перец чили (фарш, или 1/3 до 3/4 ч.л. кайенского перца ИЛИ чили хлопья, по вкусу)
4 столовые ложки рыбного соуса
3 ч.л. коричневого сахара (или пальмового сахара)
1/2 ст.л. рисового уксуса (или другой уксус)
2 столовые ложки жидкого меда
2 столовые ложки растительного масла

Как сделать это

Поместите все ингредиенты «Маринад» в кухонный комбайн или измельчитель, а также хорошо обработать, чтобы создать богатую ароматную тайскую маринованную пасту. Налейте приготовленную курицу и хорошо перемешайте. Установите в холодильник, чтобы мариновать 30 минут (или до 8 часов, покрыты). Пока куриный маринован, поместите от 12 до 15 сатиных палочек в раковину и накройте водой для предотвращения горения (или используйте нержавеющую сталь pe, если они у вас есть).

Шашлык маринованный цыпленок на сатай-палочки. Поместите мясо рядом с острым концом палочки и не слишком много на ручку (см. Фото), чтобы повар имел «ручку» для поворота. Храните столько маринада на мясо, сколько сможете, и сохраните оставшееся.

Чтобы приготовить сатай в духовке:
Поместите приготовленный сатай на лист бумаги с фольгой или пергаментной бумагой и установите печь в БРОЛЛ. Поместите сатай на вторую по высоте ступеньку в духовке и замачивайте за 5 минут до поворота. Повернувшись в первый раз, сметайте оставшийся маринад. Продолжайте поворачивать каждые 4-5 минут, пока насыщенность не будет хорошо обжарена и обуглена по краям, а мясо хорошо приготовлено (непрозрачно внутри). В гриль:
Поместите satays через горячий гриль.Вытирайте оставшийся маринад после того, как они повернули их в первый раз. Приготовьте, пока мясо не будет хорошо обжарено с обугленными краями и непрозрачно внутри (около 15 минут). Подавайте как есть, ИЛИ с моим соусом из арахиса Easy Satay для окунания. Подавайте с большим количеством тайского риса жасмина и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Для другой популярной версии satay см .:

Классический тайский сатай. Рекомендуемая боковая тарелка:

Легкий тайский салат из огурцов или легкий тайский зеленый топатный салат. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!