Цыпленок сатай с рецептом из арахисового соуса

Куриный сатай - популярная уличная еда в Малайзии и Сингапуре. Сатай обычно едят как стартер или закуски, но также подают в качестве гарнира. Тем не менее, или когда подаваемый, он всегда сопровождается восхитительным, насыщенным арахисом сатайским соусом, сырым луком и огурцами.

Как приготовлен сатай

Секрет создания вкусного куриного сата - дать курице мариновать в специях земли достаточно долго, чтобы поглотить ароматы. После этого намажьте кубиками маринованной курицы и варите на гриле. В то время как электрические грили более удобны для домашнего использования, гриль сатай над живым древесным углем дает курицу лучшую текстуру и более богатый аромат.

Время приготовления, указанное ниже, не включает три часа или около того, чтобы мариновать курицу.

Что вам понадобится

• 1 и 1/2 фунта цыпленка (грудь, нарезанная кубиками толщиной в один дюйм)
• 2 стебля лемонграсса (нижняя часть только с обрезанием концов корня)
• 1 чайная ложка куркумы (нарезанная свежая или 1/4 чайная ложка порошковой куркумы)
• 1 столовая ложка арахиса (обжаренная)
• 1/2 чайная ложка тмина (семена)
• 1/2 чайная ложка кориандра (семена)
• 4 лук-шалот (мелко нарезанный)
• 1/2 чайной ложки корицы (порошок)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 большой лук (разрезанный на 3/4-дюймовые кубики )

Как сделать это

1. Замочите бамбуковые шампуры в воде не менее 3 часов. Это помогает предотвратить их сжигание слишком легко во время гриля.
2. Возьмите один стебель лимонной травы и мелко нарежьте.
3. Используя ступку и пестик или кухонный комбайн, смешайте лимонную траву, куркуму, арахис, семена тмина, семена кориандра, соль и сахар в мелкую пасту.
4. Смешать в лук-шалот, порошок корицы и растительное масло.
5. Мариновать курицу с этой пастой в течение как минимум трех часов.

1. Слейте воду из бамбуковых шашлыков. Поток от четырех до пяти штук маринованного мяса на каждом шампуре, точно так же, как можно сделать с шашлыками. Плотно прижмите мясо друг к другу, чтобы они оставались на месте. Мясо должно занимать чуть меньше половины палки.
2. Смешайте три четверти стакана воды с столовой ложкой сахара и столовую ложку масла в чашке или стакане. Это барбекю посыпать.
3. Возьмите оставшийся лимонный тракт и слегка зажгите конец, где корень был отрезан.
4. Положите мясистую часть шашлыка на барбекю и гриль на медленном огне, перевернув его каждые две минуты.
5. Окуните стебель лимонника в барбекю, посыпьте и используйте его, чтобы часто выпекать курицу. Курица будет готовить 10-15 минут. Удостоверьтесь, что все следы крови внутри мяса ушли перед подачей на стол.
6. Подавайте сатай с сатайским соусом и свежим луком и огурцами.

Отредактировано Connie Veneracion

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!