Китайская лапша в соусе из арахисового соуса с кунжутной пастой

Лапша Hakka увенчана ароматной повязкой и подается с арахисом и овощным гарниром. Этот рецепт был представлен Хирнакши Джоши.

Больше рецептов лапши

Что вам понадобится

• 1 фунт / 500 грамм Hakka noodles
• 2 столовые ложки темного кунжутного масла
• Гарнир: 1 морковь (очищенная, julienned)
• Гарнир: 1 / 2 твердый средний огурец (очищенный, посеянный и julienned)
• Гарнир: 1/2 чашки жареных арахиса (грубо нарезанные)
• Гарнир: 2 зеленых лука (тонко нарезанный)
• Для одевания:
• 6 столовых ложек арахисовое масло
• 1/4 стакана воды
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса
• 6 столовых ложек темного соевого соуса
• 6 столовых ложек кунжутной пасты (семена кунжута)
• 1/2 чашки темного кунжутного масла
• 2 столовые ложки хереса (или любое вино по вашему выбору)
• 4 чайных ложки белого уксуса
• 1/4 чашки меда (или сахарного сиропа)
• 4 средних зубчика чеснока (мелко нарезанный)
• 2 чайных ложки имбирь (свежий и мелко нарезанный)
• 1/2 стакана воды (горячая)

Как сделать это

Отварить лапшу в большом горшке несоленой воды на среднем огне до тех пор, пока она не станет мягкой и неподвижной. Слейте сразу и промойте холодной водой до холода. Слейте хорошо и бросьте лапшу с (2 Tbsp) темным кунжутным маслом, чтобы они не склеивались. Для переодевания объедините все ингредиенты, кроме горячей воды, в блендере или кухонном комбайне, оснащенном стальным лезвием и смешайте до однородности. Тонкий с горячей водой для консистенции взбитых сливок. Для гарнира положите морковую жюльену в ледяную воду на 30 минут. Перед тем, как подавать, бросьте лапшу с соусом. Украсить огурцом, арахисом, зеленым луком и морковью. Подавать при комнатной температуре.