Рецепт сэндвича фалафеля «Пита» (с овощами и тахини)

Давайте немного поговорим о моей любимой еде всех времен и, безусловно, о моем любимом бутерброде. Пита, наполненная хрустящим горячим фалафелем, прохладными, хрустящими помидорами, огурцами и луком и пропитанной (мне нравится, что она пропитана) с ореховым соусом из тахини является квинтэссенцией ближневосточного фаст-фуда. И это одно, я рад сказать, что резко возросло и здесь, в Соединенных Штатах.

Мой дом в Нью-Йорке приходит с преимуществом множества блюд из ресторана на Ближнем Востоке, а бутерброды фалафеля всегда расположены спереди и в центре этих меню. Но популярность этого сэндвича также означает, что его можно найти в меню большинства средиземноморских ресторанов. И, конечно же, революция в грузовых автомобилях по всей стране позволила разнообразным этническим продуктам легко познакомиться с областями, которые могут не иметь разнообразной группы ресторанов. Каждая тележка Халяль в любом городе несет фалафельные бутерброды.

Фалафель традиционно изготовлен из нута (фасоль garbanzo), который делает его наполнением, высоким содержанием клетчатки. Иногда вместо этого используются фавовые бобы, а затем шарики теста жареные или даже запеченные для более здорового рецепта. У этого также есть преимущество быть вегетарианцем и, фактически, даже веганом. Только фасоль garbanzo, лук, чеснок, специи, овощи и хороший дождь из тахини, сделанный с семенами кунжута и лимонным соком, - все это входит в этот рецепт. Он может быть подан как блюдо, над кроватью или рисом, дома или в ресторане или внутри лаваш для легкого, на ходу, обед.

В летние месяцы в городе всегда много уличных ярмарок и фестивалей, и я знаю, что я найду фалафельные грузовики среди продавцов, торгующих сахарной ватой и воронкой. Это отличная уличная еда, удобная и абсолютно вкусная.

Что вам понадобится

• Falafel * См. Рецепт ниже
• Соус Тахини * См. Рецепт ниже или купите купленную
• 6 Хлеб-буханка пива
• 2 Помидоры, нарезанные кубиками
• 1 Огурцы, нарезанные кубиками < 1 Лук нарезанный
• 1/4 Кубок свежей петрушки, мелко нарезанный
• 1/4 Кубок сэндвич-соленья (по желанию)
• Как сделать это

Вымойте и нарежьте помидоры, огурцы, лук и петрушку в соответствии с рецептом и отложенным.

Подготовьте рецепт фалафеля с нуля или используйте коробку из смеси фалафеля.
Нагрейте большую сковороду или сковородку до средней высокой температуры. Спрей с растительным маслом или пальто с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нагреть пита раундов в течение 2 минут с каждой стороны. Лаваш может немного загореться.
Наполните каждую лава с фалафелем, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками огурец, нарезанный лук и нарезанную петрушку.
Дождь с соусом тахини.