Фенхель Рецепт салата авокадо (хрустящий сливочный салат)

Тонко нарезанный фенхель, сливочный авокадо и острый красный лук покрываются легким соусом, чтобы сделать этот быстрый, легкий и здоровый зимний салат. Если у вас есть мандолина на кухне, пришло время разбить ее, чтобы тонко нарезать фенхель. Если нет, не волнуйтесь, острый нож будет работать нормально.

Авокадо немного сломается и становится частью винегретта, делая очень богатую сливочную повязку с очень небольшим усилием. Чем меньше вы нарезаете авокадо, тем больше он будет меситься в повязку (вы можете даже замять его, если хотите). Как эффект? Вам может понравиться этот авокадо Vinaigrette для использования в салате по вашему выбору!

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс больше по вкусу
• 1 авокадо > 1 луковица
• укроп, обрезанный и нарезанный как можно меньше
• 1/4 маленький красный лук
• Свежемолотый черный перец по вкусу (по желанию)
• Как сделать это

В средней до большой миске взбейте вместе масло, лимонный сок и соль. Отложите.

1. Отрежьте авокадо пополам. Поверните две половины, чтобы они «развалились». Удалите яму: либо почистите ее ложкой, либо нанесите на нее острые лезвия ножа, слегка поверните ее (просто будьте осторожны, а затем вытащите пилюлю с лезвия!). Используйте кончик ножа, чтобы разрезать авокадо на кусочки или кубики - осторожно прорезать плоть, но не через кожуру. Затем надавите на кожуру, как будто вы пытаетесь перевернуть ее наизнанку, поверх чаши, полной одевания, и кусочки или куски упадут прямо! Бросьте пальто на авокадо с повязкой, выпейте часть авокадо в повязку, если хотите.

Отрежьте и отбросьте конец корня и зеленые стебли фенхеля (если есть какие-то оборванные листья, прикрепленные к стеблям, зарезервируйте их для использования в качестве гарнира, если хотите). Вырежьте луковицу пополам, положите половинки, разрезанные по бокам вниз на режущую поверхность, и нарезайте их крест-накрест настолько тонко, насколько это возможно (или используйте мандолину кухни). Добавьте фенхеля в миску.

1. Очистить и нарезать красным луком. Приручите его острый вкус, промыв ломтики в холодной воде, а затем тщательно похлопывая их. Добавьте их в миску.
2. Бросьте, чтобы равномерно покрыть овощи повязкой. Добавьте черный перец и соль по вкусу. Если вы зарезервировали некоторые листья фенхеля, используйте их как деликатный и вкусный гарнир.
3. Немедленно подавайте салат, или накройте крышкой и немного отдохните в течение нескольких часов - просто обязательно покройте поверхность салата непосредственно вощеной бумагой или пластиковой оберткой, чтобы авокадо не загорело.