Теория пяти элементов китайской кухни

в китайской кулинарии. Thoth_Adan Getty Images

Китайцы считают, что мы окружены пятью энергетическими полями, или вы можете сказать пять разных видов «чи» (氣), которые являются пятью элементами, о которых мы говорим в этой статье. Если эти пять элементов будут изменены или перемещены, это может серьезно повлиять на судьбу людей.

«Пять элементов» (五行) также известны как пять агентов, пять фаз, пять движений, пять сил, пять процессов и пять планет.

Если концепция инь и ян является центром китайской культуры, то теорию «пять элементов» следует рассматривать как краеугольный камень китайской культуры. Но что именно представляют собой пять элементов китайской кухни и как они играют свою роль в китайской кухне.

«Пять элементов» - это металл (金), дерево (木), вода (水), огонь (火) и земля (土). Китайцы используют эту теорию пяти элементов для многих вещей, от взаимодействия между внутренними органами, политикой, китайской медициной и даже китайской кухней и едой.

Это точно так же, как найти идеальный баланс инь и ян. Китайцы всегда стараются найти идеальный баланс между пятью элементами. Между этими пятью элементами есть две основные связи. Один называется «взаимное поколение (相 生)», а другой называется «взаимное преодоление» (相 剋) »

Примеры «взаимного генерирования»:

Древесина более огнестрельная

Пожарная земля (ясень)

Земля, содержащаяся и оваленный металл

Металл улучшение качества воды

Вода помогает росту дерева

Пример «взаимного приближения»

Земля может остановить воду (подумайте о людях, строящих плотину, чтобы остановить воду) < Вода может остановить огонь

Огонь может расплавиться Металл

Металл может вырубить Дерево

Дерево может потреблять Землю

Чтобы привести пример от природы, растение (дерево) растет, когда оно учитывая воду.

Когда сожжены, дерево рождает огонь, и сожженная пепел впоследствии возвращается на землю.

Какую роль играет Теория Пяти Элементов в китайской диете?

Китайские травники и врачи считают, что правильно лечить пациента, вы должны знать состояние пяти элементов их тела. Любой недостаток или избыток элемента может привести к болезни.

Пять элементов также представляют собой наши пять основных органов: легкие (металл), печень (дерево), почка (вода), сердце (огонь) и селезенка (земля). Эти пять элементов также представляют пять разных цветов: белый (металл), зеленый (дерево), черный / синий (вода), красный (огонь) и желтый (земля).

Элемент

Инь	Ян	Чувства	Цвета	Вкусы	Дерево
Печень	Галльский пузырь	Ярость	Зеленый > Сурд	Огонь	Сердце
Тонкий кишок	Счастье	Красный	Горький	Земля	Селезенка
Желудок	Мысль	Желтый	Сладкий	Металл	Легкие
Толстая кишка	Скорбь	Белый	Пряный	Вода	Почки
Мочевой пузырь	Страх	Черный	Соленый		В китайской медицине и приготовлении пищи считается, что если вы слабы или больны в определенных частях своего тела или органов, вы должны потреблять определенные цвета / элементы пищи, чтобы помочь вам чувствовать себя лучше и улучшить состояние вашего здоровья.Например, если у вас есть проблемы со здоровьем в почках, тогда вы должны есть больше еды, которая имеет цвет черный / вода, например, дерево, морские водоросли и черный кунжут.

Список различных продуктов цвета / элемента / органа:

Red / Fire / Heart Food:

Морковь, помидор, сладкий картофель, клубника, чили, красная фасоль, красная перец, мармелад, ягода goji, фрукты дракона, яблоко, коричневый сахар … и т. д.

Китайцы считают, что потребляющая «красная пища» хороша для вашего сердца, тонкой кишки и мозга.

Зеленый / Древесина / Пища Пища:

Бобы Минга, китайские лук-порей и все зеленые овощи и зеленые фрукты и васаби.

Если вы потребляете «пищу зеленого цвета», это хорошо для вашей печени, желчного пузыря, глаз, мышц и сустава.

Желтая / Земля / Селезенка Еда:

Сладкая кукуруза, кукуруза, желтый сладкий картофель, таро, овес, белый, тыквенный, кабачок из тыквы, желтый перец, соевые бобы, яичный желток, творог из творога, имбирь, апельсин, звезда фрукты, лимон, ананас, папайя, арахис, грецкий орех, мед … и многое другое. В основном желтый цвет пищи.

Если вы потребляете «желтый цвет пищи», это хорошо для вашей пищеварительной системы и селезенки.

Белое / Металлическое / Легкое питание:

Рис, клейкий рис / липкий рис, семя лотоса, дайкон, лук, чеснок, горькая дыня, зимняя дыня, брокколи, побег из бамбука, ухо из белого дерева, молоко, тофу, соевое молоко , Азиатская груша, банан, миндаль, белый кунжут, сахар-песок и многое другое …

Если вы потребляете «пищу белого цвета», это хорошо для ваших легких, толстой кишки, носа / дыхательной системы и кожи.

Блюда / Вода / Почки Еда:

Деревянное ухо, водоросли, шиитаке, баклажаны, черные бобы, изюм, голубая ягода, черный виноград, черный кунжут, черный уксус, чай, сладкий фасоль и многое другое …

Если вы потребляете «черный цвет пищи», это хорошо для ваших почек, костей, ушей и репродуктивных органов.

Обратите внимание: питание сбалансированной диеты очень важно, и эта статья просто дает вам введение и предложения о «пяти элементах» и как их теория отражает китайскую пищу. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем изучать какую-либо конкретную диету.