Узнайте, как Flambe с этими полезными советами
Топ-3 персиковых десертов: чакката, фламбе и эскафье - Лучшие советы «Все буде добре» (Сентябрь 2024)
Рецепты Фламбе Советы и подсказки
• Используйте кастрюлю с круглыми, глубокими боками и длинной ручкой.
• Медленно нагревайте ликер в медленном огне в горшке с высокими сторонами, чтобы избежать возможности его преждевременного воспламенения. (Температура кипения спирта составляет 175 градусов по Фаренгейту, намного ниже, чем вода).
• Спирт можно нагревать в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд при мощности 100%, пока он не станет теплым на ощупь.
• Используйте длинные спички для камина или длинную зажигалку для барбекю, чтобы загореться дыма спирта на краю кастрюли, а не самого ликера.
. • Будьте готовы к тому, чтобы выдержать потенциально далеко идущие огни и отступить соответственно, следя за тем, чтобы предотвратить ваше лицо.
• Пары можно также загорать, наклоняя дальней стороной сковороду (напротив рукоятки) к источнику тепла.
• Сделайте не залить ликер прямо из бутылки в горячую сковородку. Загрязненные дымы могут следовать потоку ликера обратно в бутылку и вызвать взрыв. Вылейте необходимое количество в другой контейнер, согрейте его, а затем добавьте.
• Как только вы добавите ликер в кастрюлю, не задерживайте освещение. Вы не хотите, чтобы еда поглощала сырой спирт и сохраняла суровый вкус.
• Обязательно дайте ему гореть достаточно долго или аромат алкоголя будет подавлять пищу. Перемешать, чтобы комбинировать ароматы перед подачей на стол.
• Выберите ликеры или ликеры, которые являются бесплатными для приготовленной пищи, такие как фруктовые приправленные коньяки, а также виски или коньяк для мяса.
• Препарат для приготовления асбеста также может помочь обеспечить безжизненный опыт фламбе.
• Если блюдо не светится, оно, вероятно, недостаточно горячее.
• Если вы планируете фламбе как спектакль для своих гостей, не зажгите блюдо, пока оно не за столом, далеко от гостей и каких-либо центральных предметов или легковоспламеняющихся предметов.
• Не носите с собой освещенное блюдо на стол. Жидкость может вылиться из кастрюли, что может привести к ожогу или пожару.
• Пища, которая должна загореться, также должна быть теплой. Холодные продукты могут охлаждать теплый ликер до такой степени, что он не загорается.
• Мясо потребует 1 унцию ликера или ликера на порцию.
• Если вы не хотите весны для полной бутылки ликера, большинство поставщиков продают единичные размеры, например, проданные на самолетах.
• Для десертов и фруктов посыпать гранулированным сахаром перед добавлением нагретого спирта и освещения.
• Если вы хотите пламя, но не хотите ликер в десерте, вымойте кубики сахара в ароматизированном экстракте (не подражайте). Поместите кубики по периметру блюда и света.
• Выполните фламбе в темной комнате для более театрального эффекта, но убедитесь, что у вас достаточно света, чтобы увидеть, что вы делаете.
Подробнее о рецептах Flambé и Flambe:
• Как Flambé
• Фламбе Советы и подсказки
•
Поваренные книги
| • | Босиком Contessa Parties |
| • | Сделай это за меньшее! Стороны: Трюки торговли от профессиональных кухонных кухонь |
| • | Кулинария для толпы: меню, рецепты и стратегии для развлечений от 10 до 50 |
| • | Идеальная еда для вечеринок: все рецепты и советы 'll Ever Need for Stress-Free Развлекательный из Diva of Do-Ahead |
| • | Больше поваренных книг |
Быстрая очистка с этими профессиональными советами
Эксперты делятся некоторыми из своих лучших трюков, экономящих время
Будь лучшим менеджером с этими 4 советами
Вы ведете своих сотрудников в меру своих возможностей? Брайан Трейси, спикер и популярный автор, делится четырьмя важными действиями для лидеров, которые хотят…
Получить себе приятель тренировки с этими 4 простыми советами
Партнер по тренировкам может быть тем, что вам нужно для достижения ваших целей в фитнесе.
