Безупречный традиционный английский рецепт блина

Блинный день, а также Масленица во вторник в Великобритании и Ирландии - это день, когда вы едите традиционные блины, тонкие и крепкие; настоящий блин этого дня. Блинчики в английском стиле ничем не отличаются от тонкого французского крепа и никоим образом не напоминают блинчик для завтрака в американском стиле.

Так как Масленица за день до Пепельной среды и начало Великого Поста, блинчики традиционно были способом использовать любые запасы молока, масла и яиц, которые были запрещены во время воздержания Великого поста. Обычай продолжается сегодня, хотя такое воздержание редко встречается в наши дни.

Сделать блины настолько быстрыми, легкими и дешевыми, но убедитесь, что вы готовите много, они всегда очень популярны. Даже если у вас есть немного, не волнуйтесь, они очень хорошо замерзают. Просто сложите их между жиронепроницаемой бумагой один на один. Поместите их в большой мешок для морозильной камеры, запечатывайте и замораживайте. Чтобы разморозить, поместите сумку в холодильник и дайте им медленно оттаять. Их можно быстро разогревать, нагрев сковороду и выталкивая размороженные блины примерно на 30 секунд с каждой стороны. Немедленно подавайте.

Что вам понадобится

• 225 г (8 унций) обыкновенной или универсальной муки
• Соль для пинча
• 2 больших, свежих яйца
• 600 мл (2½) чашки молока
• 2 ч.л. расплавленного масла плюс дополнительное растопленное масло для приготовления

Как сделать это

Делает 12 блинов

• Высекайте муку в большую миску для выпечки, добавьте соль. Сделайте колодец в центре муки и добавьте яйца. Хорошо бейте до однородной массы.
• Добавьте половину молока и 2 ч.л. масла, хорошо избили. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте.
• Оставьте тесто на 15 минут.
• Слегка смажьте сковороду или сковородку с немного растопленным маслом. Нагреть до тех пор, пока не нагреться, и не добавьте сырого теста, чтобы он равномерно и тонко покрывал основание кастрюли. Приготовьте, пока не установите и слегка золотисто.
• Используя шпатель или если вы действительно смело пытаетесь бросить блин в воздухе и варить на другой стороне в течение примерно 30 секунд.
• Слейте блин из сковороды на теплую тарелку. Накройте тарелку чайной тряпкой и промойте … Продолжайте, как указано выше, до тех пор, пока все тесто не будет исчерпано.

Побаловать

В день блина традиционно употребляются блинчики, посыпанные сахаром и сжимом лимона. Тем не менее, подавайте, как вам нравится, с джемом, золотым сиропом, медом, шоколадом; независимо от того, что принимает ваше воображение.

Блины со всего мира

В то время как американские блины, валлийские блины, известные как Кремог и др., Прекрасны, это традиционный, который выигрывает в День блина.

Если вы любите британские блины, вы можете попробовать некоторые из многих других блинчиков по всему миру, посмотрите здесь.