Креветки С Фета Рецепт: Гариты Саганаки Греческий рецепт

По-гречески: γαρίδες σαγανάκι, скажем: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Саганаки блюда берут свое название из кастрюли, в которой они готовятся. Если вы не можете найти его, используйте небольшую сковородку или другую кастрюлю, которая безопасна как для плитки, так и для использования в духовке, чтобы крепко держать креветки.

Это блюдо требует гигантских креветок (или больше), но хорошо работает с любыми размерами от больших.

Что вам понадобится

• 10 гигантских (или колоссальных) креветок (1 фунт креветок)
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1 средний и средний лук, мелко нарезанный или тертый
• 1 фунт спелых помидоров, тертый
• 1/2 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки свежего молотого перца
• 1/3 фунта (5 1/3 до 5 1/2 унций) сыра фета, разрезанные на мелкие кусочки
• 1/8 фунта (2 унции) сыра кефалотири (или регато), тертого
• 1-2 округлые столовые ложки нарезанной листовой петрушки

Как сделать это

Подготовить креветки:

• Если вы используете свежие креветки, удалите оболочку только из тела, оставив голову и хвост неповрежденными. Devein, запустив острый нож позади креветок, чтобы удалить вену.
• Если вы используете замороженные креветки, полностью разморозьте, раковину и девейн.

В неглубокой сковороде, лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте помидоры, паприку, соль и перец и варите на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

Разогреть духовку до 355 ° F (180 ° C).

Поместите сырые креветки в кастрюлю саганаки или духовку в духовке и вылейте томатный соус сверху. Залейте кусочки сыра фета в соус между креветками. Посыпать тертым кефалотири (или регато) сверху и выпекать до тех пор, пока сыр не образует корку сверху, около 15 минут.

Гарнир с нарезанной петрушкой и подавать горячим.

Выход: служит 2

Альтернативная альтернатива: Если у вас есть маленькие саганаки блюда под рукой (или мелкие рамекины, сковороды с паэльями или блюда из аранжиры), разделите креветки и соус на два блюда для создания отдельных порций.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!