Без глютена Банановые кофейные сдобы с кокосовой мукой

Этот рецепт без клейковин и безмолочных банановых кокосовых кексов происходит от Мелиссы Дианы Смит и появляется в ее новой книге Без глютена в течение всего года - Руководство по месяцам для здорового питания.

Что здорово в этом рецепте, так это то, что он содержит нулевой рафинированный сахар и отсутствие зерна. Эти кексы, естественно, подслащены спелыми бананами, кокосовой и кокосовой мукой, которая представляет собой высокоуглеродистую низкоуглеводную муку.

Охладите кексы после того, как они охладят всю ночь, чтобы развить вкус и естественную сладость.

Наслаждайтесь завтраком, как закусочная послеобеденная закуска или в конце дня.

Отредактировано Стефани Киркос, август 2016 г.

Что вам понадобится

• 3 яйца (комнатная температура, я использовал большие яйца)
• 2 столовые ложки кокосового масла (расплавленное, легкое оливковое масло или топленое масло)
• 1/3 чашки банана (пюре, спелые, f удвоение партии, используйте один средний спелый банан)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (безграничный ванильный аромат Frontier Herbs)
• 1/4 чайная ложка соли (море)
• 1/4 чашки кокосовой муки
• 1 столовая ложка миндальной муки (или мука из лесного ореха)
• 1/4 чайной ложки порошка для выпечки (полулегкий вес)
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка кокоса (измельченная, предпочтительно несладкий)
• Дополнительно: 2 столовые ложки изюма

Как сделать это

1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 204 ° C
2. Тщательно смажьте 6-миллилитровый оловянный олово с кокосовым маслом или линией с бумажными накладками для булочек.
3. Растопить кокосовое масло, если оно не сжижается. Убедитесь, что другие ингредиенты находятся при комнатной температуре.
4. Смешайте первые пять ингредиентов вместе. Добавьте кокосовую муку, муку из миндаля или фундука, разрыхлитель, корицу и измельченный кокос и взбейте вместе до однородности.
5. Сложите изюм при использовании. Налейте в чашки сдобы, которые были смазаны кокосовым маслом (или выложены бумагой).

1. Выпекать 15 минут (см. Примечание) или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в булочку, не станет чистой.
2. Поп-булочки на проволочную стойку, чтобы охладиться, затем хранить в контейнере и хранить в холодильнике. Вкус лучше всего через один-два дня после выпечки.

Примечание. Если вы удвоите рецепт, выпекайте кексы около 20 минут и используйте тест на зубочистку, чтобы проверить, выполнены ли кексы. Если нет, испеките еще 5 минут.

2010 (c) Мелисса Диана Смит, перепечатана с разрешения

Напоминание: всегда убедитесь, что на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородах и инструментах нет глютена. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это!Спасибо за ваш рейтинг!