Рецепт хлеба Focaccia без клейковин - Хлеб без молочных продуктов

Хвост Фокачча - это плоский, дрожжевой итальянский хлеб, традиционно увенчанный оливковым маслом, свежими травами и крупной солью. Этот рецепт для безглютенового хлеба Focaccia не содержит клейковины, молочных продуктов, яиц, сои, кукурузы, бобов и орехов, идеально подходит для тех, у кого много непереносимости пищи. Это вкусная закуска или закуска, смоченная в соусе маринара.

Если хотите, вы можете заменить пиво без клейковин для воды для экстра-дрожжевого вкуса. Для удобства вы можете сделать тесто раньше времени и охладить, пока не будете готовы испечь его свежим.

Что вам понадобится

• 1 1/8 чашки Красная мельница Боба без глютена Смесь для пиццы (см. Примечание)
• 1/2 чашки картофельного крахмала (не муки) ИЛИ нитки крахмал
• 1/8 стакана сладкой рисовой муки плюс дополнительно для замешивания теста
• 1 столовая ложка дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 3/4 чайная ложка соли
• 3/4 стакана воды ИЛИ пиво без глютена (если тесто слишком жесткое, добавьте больше воды, по 1 т за один раз)
• 1/2 - 1 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки крупной морской соли ИЛИ кошерной соли
• 1 столовая ложка свежесрубленных трав (опционально ) Используйте свои любимые травы

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 375 ° F / 190 ° C
2. Выровнять большой лист для выпечки с пергаментной бумагой или использовать листы подкладки из силиконового листа Silpat
3. Место сушить ингредиенты в большой миске для смешивания и смешать. Постепенно добавляйте воду или пиво и бить, пока смесь не будет тщательно скомбинирована и сформирует шар. Поместите шарик на поверхность без клейковин, слегка напыщенную сладкой рисовой мукой, и осторожно постучите, пока тесто не станет гладким. Поместите тесто в шар на 2 кварта, накройте крышкой и позвольте подняться в течение как минимум одного часа или ночи.

1. Легко остричь оливковое масло на пергаментной бумаге или вкладыше для листы из силиконового листа. Отбросьте тесто и кратко, размяте и сформируйте гладкий шар. Место тесто мяч в центре кастрюли и использовать пальцы, чтобы нажимать и форму теста в круг или прямоугольник или любую форму вам нравится. Нажимайте тесто до тех пор, пока оно не станет толщиной 1/4 дюйма и не станет толщиной 1/2 дюйма. Используйте пальцы, чтобы сделать небольшие углубления в верхней части теста. Помассируйте оливковое масло на тесто и посыпьте солью и зеленью (по желанию). Дайте тесту подняться около часа.
2. Испеките 25-30 минут или пока тесто не станет твердым и слегка золотистым. Вырезать в тонких или широких полосках или клиньях и подавать соленым оливковым маслом или соусом маринара.

Обслуживает около 6 в качестве закуски
Примечание. Если вы используете мутную смесь без глютена, которая не содержит гуаровую камедь или ксантановую смолу, добавьте одну чайную ложку десны с вашего выбора в этот рецепт. Смесь красной мельницы Боба Пицца содержит мишень, поэтому вам не нужно добавлять больше, если вы используете этот продукт.
Напоминание: всегда убедитесь, что на рабочих поверхностях, посуде, сковородах и инструментах нет глютена. Всегда читайте этикетки продуктов.Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!