Вот рецепт вафельных вафель без клейковин

Ванильные вафли без глютена легки в приготовлении и имеют маслянистый вкус. Этот простой рецепт требует базовых ингредиентов, реального плюса, когда вы жаждете классического печенья!
Этот рецепт без глютена был адаптирован из рецепта, который появляется в кулинарной книге Подарки из кухни , «Madeleines», опубликованной Love Food.

Что вам понадобится

• 2 больших яйца
• 2/3 стакана сахара (гранулированный)
• 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонной цедры (тертая, свежая)
• 1 щепотка соли
• 1 стакан муки (без клейковин цельной, с ксантаном или гуаровой смолой в смеси)
• 10 столовых ложек сливочного масла (растопленный, прохладный несоленый, ваш любимый заменитель масла без молочных продуктов)
• 2 столовые ложки сахара (гранулированный, для окунания в пресс-печенье)

Как сделать это

1. Разогрейте духовку до 375F / 190C
2. Линии 2 больших листов для выпечки с пергаментной бумагой, силиконовыми прокладками или легкой смазкой
3. Объедините яйца и сахар в большом перемешивании миску и бить по максимуму до сливок, около 3 минут. Добавьте ваниль, лимонную кожуру и соль, чтобы собрать. Постепенно добавляйте муку без клейковин и бить только до комбинированного. Медленно замочить расплавленное масло в смесь и бить, пока не объединить.
4. Бросьте тесто, нагромождая округлые чайные ложки на подготовленные листы для выпечки, оставляя около 11/2-дюймового пространства между печеньем. Окуните небольшое питьевое стекло в дополнительный сахар и осторожно нажмите на каждый печенье.

1. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 12-15 минут или до тех пор, пока печеньки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Круто.

Примечание: Если ваша мучная смесь без клейковин не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1/4 чайной ложки вашей любимой резинки в этот рецепт.
Напоминание: Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковородки и инструменты были свободны от клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.