Bhatura Запеченный жареный индийский хлебный хлеб

Идеальный компаньон для Chole (nick curry), популярное блюдо Северной Индии, Bhaturas лучше всего съедать, поскольку они сделаны и горячими. Они очень похожи на бедных, кроме тех, которые пресмыкаются и меньше. Поскольку Bhaturas требуют, чтобы тесто было разрешено подниматься в течение 5-6 часов, лучше подготовить тесто заранее. Этот рецепт сделает достаточно, чтобы обслуживать 3 человека.

Что вам понадобится

• 2 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стакан йогурта
• 3/4 чайной ложки соли
• Приготовление масла (для жарки)

Как Сделайте это

1. Поместите муку, разрыхлитель, соль и йогурт в большую миску. Мойте руки хорошо и тщательно высушите.
2. Смешайте ингредиенты вручную и замесите до образования гладкого теста. Накройте пленкой и держите ее в теплом, темном месте, по крайней мере, на 5-6 часов.
3. Через 5-6 часов тесто будет расти и станет пушистым. Удалите цепляющую пленку и удалите тесто, чтобы удалить лишний воздух из него. Замешайте снова, пока тесто не станет гладким и эластичным.

1. Разделите тесто на несколько шаров одинакового размера.
2. Настройте масло для приготовления пищи, чтобы нагреть, в большой глубокой кастрюле, на среднем огне. Также подготовьте тарелку или большую миску, чтобы поместить приготовленные Bhaturas для слива, выровняв ее бумажными полотенцами.
3. Слегка протрите чистую, сухую поверхность катания и поместите на нее один шар. Выверните круглую форму диаметром 6 дюймов. Вы также можете перевернуть шар в длинную овальную форму того же размера.
4. Чтобы проверить, горячо ли масло, бросьте в него небольшой шарик теста. Если мяч быстро поднимается к поверхности, масло и шипение, масло готово.
5. Как только масло достигнет правильной температуры, аккуратно добавьте выкащенный Bhatura, чтобы избежать разбрызгивания горячего масла. Через 5-7 секунд, осторожно потянитесь за щелевую ложку. Подождите еще 5-7 секунд и осторожно нажмите в центре Bhatura с помощью щелевой ложки, это заставит ее надуться, как мяч! Продолжайте жарить и поворачиваться осторожно, пока обе стороны не станут золотыми Слейте и удалите из масла, когда это будет сделано, и храните в миске / тарелке на бумажных полотенцах.
6. Подайте трубопровод горячим с помощью Chole!

Оценить этот рецепт Это не самое худшее. Конечно, это будет сделано. Я поклонник - порекомендовал бы. Удивительно! Мне это нравится! Спасибо за ваш рейтинг!