Polvorones de Almendra: румяные миндальные печенье

Эти интересные куки - испанские по происхождению, но они также популярны в Латинской Америке. Они традиционно готовятся с салом (хотя масло делает хорошую замену), и они особенно популярны на Рождество.

Полвороны - толстые, слегка сладкие, нежные куки, приправленные миндалем и анисом и покрытые сахарной пудрой. Они близки к мексиканским свадебным печеньям, хотя они имеют форму по-разному. Еще одна отличительная особенность этих печений заключается в том, что мука и миндальная мука поджариваются в духовке перед приготовлением теста для печенья, что дает печенье уникальный и вкусный аромат.

Что вам понадобится

• 3 1/4 чашки тортной муки
• 3/4 стакана миндальной муки
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 8 столовых ложек сливочного масла )
• 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 1 чайная ложка анисового экстракта
• 1/2 чайной ложки порошковой корицы
• Гарнир: дополнительный сахарный песок для украшения

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 250 градусов (F).
2. Равномерно распределите муку и миндальную муку на листе для выпечки. Тост смесь муки / миндаля в духовке, время от времени помешивая, пока она не станет ароматной и очень слегка поджаренной. Удалите смесь из духовки и дайте муке и миндальной муке полностью остыть.
3. Поместите размягченное масло в миску стоячего миксера, снабженного вставкой для лопатки. Добавьте сахарную пудру и смешайте на низкой скорости, пока масло и сахар не будут хорошо перемешаны. Смешайте масло / смесь сахара на средней скорости, пока он не станет мягким, легким и пушистым.

1. Добавьте соль, экстракт аниса и корицу и хорошо перемешайте. Добавляют (поджаренную и охлажденную) смесь муки / миндаля постепенно, перемешивая после каждого добавления. Смесь должна собираться вместе как рассыпчатое тесто. Если это так рассыпчато, что он не будет склеиваться, когда вы сжимаете горсть, добавьте еще 1-2 столовые ложки размягченного масла.
2. Оберните тесто печенья в пластиковой упаковке и охладите в течение 30-60 минут.
3. Разогреть духовку до 350 градусов.
4. Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность толщиной около 1 см или даже толще, если это необходимо (некоторые предпочитают эти куки толщиной 1/2 дюйма или более). Отрежьте 3-дюймовые круглые круги теста и поместите их на лист печенья, выровненный пергаментной бумагой. Повторите бросок теста и вырежьте больше печенья, пока вы не будете использовать все тесто.
5. Выпекайте печеньки около 15 минут или пока они не начнут слегка затуманиваться по краям. Выньте из печи. Посыпать вершины печенья щедро сахаром, пока куки все еще теплые.
6. Храните куки в герметичном контейнере (как только они станут прохладными). Cookies будут храниться до одной недели.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!