Пюре, сушеные и покрытые каштаны измерения

Anjelika Gretskaia / Getty Images

Каштаны - это уникальный плод видов лиственных деревьев, которые можно встретить практически на каждом континенте по всему миру. Каштаны можно съесть различными способами и иметь уникальный пищевой макияж, который позволяет им более универсально, чем большинство орехов. Каштаны с высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием калорий и богатыми сложными углеводами и витамином С.

Каштаны растут на деревьях, окруженных колючей оболочкой, которая начинает открываться по мере созревания плодов.

Внутри колючей оболочки темно-коричневый, блестящий орех, с крахмалистым центром. Крахмалистый центр, или эндосперм, является съедобной частью.

Вкус и текстура каштана

Каштаны имеют мягкий и слегка сладкий вкус, что делает их идеальными для сладких и соленых блюд. Текстура каштана похожа на текстуру картофеля, слегка хрустящую, когда сырая и мягкая при варении, парировании или обжаривании.

Каштаны против других орехов

Каштаны уникальны по сравнению с другими орехами из-за их низкого жира и высокого содержания влаги. В отличие от большинства орехов, каштаны состоят в основном из углеводов, что делает их более питательными сродни зерну. Каштаны также выделяются отдельно от других орехов, потому что их нельзя есть в свежем воздухе, и время подготовки может быть трудным и трудоемким. По этой причине и тот факт, что они находятся в сезоне относительно кратко, знание измерений для различных способов использования каштанов имеет важное значение.

Меры, эквиваленты и замены каштанов

Чтобы максимально использовать каштаны круглый год, научиться покупать каждый тип каштана, включая шелушащиеся, очищенные и высушенные каштаны, - это путь , Хотя вы можете получить их свежими, вы можете также использовать консервированные целые каштаны или каштановые пюре в большинстве рецептов, когда они не в сезон.

Здесь приведены измерения для каждого типа каштанов с его эквивалентными заменами.

1 фунт в оболочке = около 35-40 каштанов
1 фунт шелушился, очищенный = около 2 1/2 чашек
1 чашка вареная высушенная = 1 чашка приготовленная свежая
1 1/2 фунта в оболочка = 1 фунт шелла
8. 25-унция консервированного пюре = 1 стакан
1 фунт шелушился, очищен, приготовлен = 1 чашка пюре
3 унции сушеные = 1 стакан свежих

Способы съесть каштаны

Мука из каштана, сделанная из сухих каштанов, доступно в магазинах здоровой пищи и может использоваться для приготовления десертов без клейковин и других скоб, таких как блины и оладьи. Есть и другие способы съесть каштаны. Используйте их целиком в рагу и запеканках или как пюре вместо пюре. Набивка из каштана может сопровождать жаркое на ужин или подаваться в качестве гарнира с любым мясом по вашему выбору.