Быстрый и легкий рецепт торта Tres Leches

Есть несколько способов, которыми вы можете упростить торт лебедей, все еще наслаждаясь его богатой вкусностью. На самом деле это идеальный торт для ярлыков. Богатая смесь молока, которая выливается на выпеченный пирог, - это то, что дает tres leches свой особый вкус, поэтому результаты так же хороши, когда вы используете смесь торта в качестве основы. Я всегда делаю итальянский meringue для верховой езды (это быстро, как только вы его повесили), но было бы еще проще наполнить его взбитыми сливками.

Дайте это время пирога, чтобы впитать молочную смесь (лучше всего на ночь), и подавать торт охлажденным. Текстура и вкус еще лучше на второй день.

Что вам понадобится

• 1 смесь с желтым маслом с ароматом масла
• 5 яиц
• 1/2 чашки пахты или молока
• 4 унции сливочного сыра, смягченного
• 4 унции (1/2 чашки ) сметаны
• 1/3 чашки растопленного сливочного масла при комнатной температуре
• 1 чайная ложка сливочного масла ароматизатор рома
• 3 чайные ложки ванили
• 3 столовые ложки рома (по желанию)
• 1 14 унций может подслащенное сгущенное молоко < 1 5 унций может испариться молоко
• 1 стакан тяжелой сливки
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1/3 стакана воды

Как сделать это

Разогреть духовку до 350 градусов.

1. 
   Добавить смесь торта в миску стоячего миксера. (Или большую миску, если вы собираетесь смешивать ее вручную с венчиком). Добавьте 2 яйца плюс 3 желтка (зарезервируйте яичные белки для глазирования безе) и ½ стакана молока или пахты. Смешайте на низкой скорости в течение 30 секунд или до хорошо перемешивания.
2. 
   Добавьте смягченный сливочный сыр, сметанку, растопленное сливочное масло, ароматизирующее масло рома, 1 чайную ложку ванили и 2 столовые ложки рома (по желанию) и смешайте со средней скоростью в течение 1 - 2 минут, пока они не станут хорошо перемешаны.
3. 
   

Распространяйте тесто в ложе для торта размером 9 x 13 дюймов. Испеките от 20 до 25 минут, пока зубная палочка, вставленная в середину, не станет чистой.

1. Пока пирог выпекается, сделайте молочный «сироп», который впитается в охлажденный торт: в миске взбейте вместе сгущенное молоко, выпаренное молоко и тяжелые сливки (три вида молока или «молоко»,
2. res leches ), 1 чайная ложка ванили, щепотка соли и 1 столовая ложка рома (по желанию).
   После того, как пирог выйдет из печи, используйте вилку или маленький шампур, чтобы мягко высушить отверстия в пироге. Медленно вылейте молочную смесь по всему пирогу. Смесь молока не будет сразу впитываться и может сначала соприкасаться по бокам и дну, но в конечном итоге она полностью впитается в торт … Наклоните кастрюлю вокруг некоторых, чтобы помочь распределить жидкость.
3. 
   Накройте пирог сарановой оберткой и холодом в течение 3-4 часов или на ночь.
4. 
   Чтобы сделать глазурью безе, поместите яичные белки в (очень чистую) миску электрического миксера и прикрепите проволочный венчик.
5. 
   Поместите сахар, 1/3 стакана воды, кукурузный сироп и щепотку соли в маленькую кастрюлю и доведите до кипения.
6. 
   Когда температура сахарного сиропа достигает примерно 238 градусов по Фаренгейту (примерно через 3 минуты), включите миксер и начните избивать яичные белки. Когда температура достигает 242 градусов по Фаренгейту (117 градусов Цельсия), удалите сироп из жары. (Общее время приготовления составляет около 4 минут, а сахарный сироп должен делать тонкие нити, если вы замочите его с вилкой и будете утолщены.)
7. 
   Белые яйца должны образовывать средние жесткие пики. Медленно и осторожно вылейте сироп по бокам миксера в бешеные яичные белки. Продолжайте бить безе на 1-2 минуты дольше. Перемешайте в 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку рома, если хотите.
8. 
   

Распространение безе по пирогу и использование спины ложки для создания декоративных пиков. Посыпать торт с напудренной корицей.

1. Заметка о выпекающих сковородах:

Tres Leches часто подают прямо на сковороде, но есть определенные случаи, такие как дни рождения, где вам может понадобиться более привлекательная презентация. Вы можете выпекать торт в 2 круглых сковородах, но как только они выйдут из печи, дайте им по крайней мере 12 часов, чтобы впитать молоко, пока пирожные все еще находятся в кастрюлях, в холодильнике. Как только они впитали все молоко и очень хорошо охладили, вы можете их размотать и налить их итальянским безе или взбитыми сливками. Это помогает выровнять нижнюю часть кастрюль с пергаментной бумагой. Другая возможность заключается в том, чтобы выпекать торт в 10-дюймовой кастрюле весны, а затем удалить ленту вокруг пирога, когда она хорошо охлаждена и поглотила молоко.

Изменение кокоса Tres Leches:

Замените воду в смеси для торта с ½ стакана кокосового молока. Замените ½ сливочного крема кокосовым молоком. Добавьте 1 чайную ложку кокосового ароматизатора к пирогу. Посыпать готовым торт с поджаренным кокосом.