Испанский фаршированный перец Рецепт

Начиненные рисом перцы, подобные этим, - это легкое, здоровое блюдо в средиземноморском стиле. Приготовленный рис смешивают с обжаренным луком и чесноком, а также изюмом и молотым миндалем. Налейте восхитительную смесь в половинки перца и запекайте. Подавать с жареной курицей, говядиной или свининой. Эти фаршированные половинки перца делают красочное дополнение к любому обеденному столу.

Что вам понадобится

• 2 чашки приготовленного белого риса
• 1/2 чашки (100 г) миндаля (грецкие орехи могут быть замещены)
• 4 желтого, красного или зеленого колокола перца
• 2 унции ок. оливковое масло
• 2 средний лук
• 3 зубчика чеснока
• 1 спелый помидор
• 4
• свежий инжир или 1/4 стакан золотой
• изюм
• соль и перец по вкусу > 2-3 столовые ложки нарезанной свежей итальянской (плоской) петрушки

Как сделать это

Наконечник для ингредиентов:

Хотя в этом рецепте можно использовать любой колоколообразный перец, лучше всего использовать желтый или красный перец. Зеленый перец имеет тенденцию иметь более сильный аромат и может одолеть ароматы в смеси риса.

Приготовьте белый рис в рисоварке или кастрюле. Отложите.

1. Измельчить орехи в кухонном комбайне до тех пор, пока мелко нарезать, а затем отложить.
2. Если вы используете изюм, поместите в 1 стакан теплой воды и отложите.
3. Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
4. Отрежьте перцы пополам или поперек, в зависимости от их формы. (Перцы должны быть в состоянии сидеть, а не чаевые или рулоны.) Удалите семена и мембрану. Оставьте основание штока, потому что это поможет перцу сохранить форму после обжаривания.
5. Мелко нарезать лук и чеснок. Вырезать помидор на восемь частей. Sauté в большой сковороде с тяжелым дном на среднем огне до тех пор, пока луковицы не станут полупрозрачными. При использовании изюма, сливной воды и сковороды и перемешивания. Перемешать в томатах и ​​1/2 чашки миндаля. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить 1-2 минуты, затем удаляйте с огня.
6. Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
7. Если вы используете свежие фиги, порежьте половину и поместите 1/2 в каждый перец. Затем поместите ложку рисовой смеси в половинки перца. Очистите любой рис, который прилипает к оправам перца, так как он может гореть. Посыпать нарезанной петрушкой сверху. Поместите перцы на лист печенья. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
8. Удалить из духовки и посыпать молотки гайками сверху. Вернитесь в духовку еще на 20 минут.
9. Варианты

: Для основного блюда добавьте нарезанную, приготовленную куриную грудку или приготовленные свиные кубики и несколько веточек свежего базилика до смеси риса перед выпечкой.

• Замените любой готовый рис на белый рис и подготовьтесь в соответствии с инструкциями по упаковке.
• Аллергия на орехи? Посыпать несколько чайных ложек сыра пармезан над перцем после выпечки.