Правильная кухня для вас

Создайте пространство, которое соответствует вашему стилю жизни и индивидуальности

Кухня больше, чем любая другая комната в доме, должна отражать наши личные предпочтения - не только то, как мы готовим, но и то, как мы живем. Для некоторых это центр для семьи. Для других это все об эффективности без суеты. В любом случае, есть вероятность, что кухня, которая у вас есть, с ее неудобной планировкой, устаревшей техникой и устаревшим стилем, не та, о которой вы мечтаете. Модернизация дает возможность наконец-то исправить эти ошибки и получить кухню, которая действительно предназначена для вас.

Но с таким количеством вариантов, как вы сортируете все варианты? Оказывается, это не так сложно, как вы думаете. Поговорив с архитекторами, дизайнерами и профессионалами в области кухни и ванной, мы поделили кухни мечты большинства людей на четыре основных типа: 30-минутная кухня для тех, кто не хватает времени, но настаивает на том, чтобы хорошо питаться; Семейная кухня для молодых поваров и взрослых; Host Kitchen, для людей, которые любят готовить для толпы; и Кухня Двух Поваров, для пар с кулинарной склонностью. Для каждого типа мы предлагаем на выбор приборы, шкафы, контрматериалы и другие инструменты, которые наилучшим образом соответствуют его потребностям и стилю приготовления. «Кухня должна быть приятной, а также продуктивной, и именно поэтому так важно согласовать дизайн с людьми, которые будут ее использовать», - говорит Сара Энн Басби, ветеран-дизайнер и президент Национальной кухни и ванной. Ассоциация. Вы можете увидеть себя в одной из этих установок или собрать ингредиенты из нескольких. В любом случае, у нас есть рецепт для вашей идеальной кухни.

Фото / Стайлинг Юни Ким / Молли Фицсиммонс

1> Простой и изящный кран Culinaire имеет высокую горловину и опускающуюся насадку для облегчения очистки (500–600 долларов; americanstandard-us.com).
2> Быстрая вторая печь - конвекционная печь Waring Pro мощностью 1700 Вт, установленная на прилавке, которая быстро готовит выпечку, жарку, жарится и готовит на гриле (399 долларов; waringproducts.com).
3> Стойкие к пятнам, микробам и легкие в ремонте столешницы Dupont с твердой поверхностью (здесь, в Storm Blue) могут брать практически все, что вы готовите (от $ 45 до $ 75 за кв. Фут; установлено; corian.com),
4> Стойки для специй Backsplash открывают приправы для быстрого доступа ($ 150; hafeleonline.com).
5> Матовая плитка из нержавеющей стали обеспечивает привлекательный внешний вид и низкие эксплуатационные расходы в задней стенке ($ 56 за кв. Фут; walkerzanger.com).

1. 30-минутная кухня

Что вы хотите: Вы можете не проводить здесь несколько часов, но это не значит, что вы просто перетасовываете продукты из морозильника в микроволновую печь. Для приготовления пищи, которая является питательной, но без суеты, вам нужна кухня, на которой можно работать эффективно, легко содержать в чистоте и стильно обтекаемой.

Как это получить: благодаря достижениям в технологии приготовления пищи потребность в скорости хорошо поддерживается. Начните с тривекционной печи, которая сочетает в себе три способа приготовления - обычный термический нагрев, конвекцию и микроволновую печь - и может обжарить курицу за полчаса. Для варочной панели есть индукция, которая использует магнитную энергию для разогрева пищи и примерно в два раза быстрее газа.

Помимо бытовых приборов, ключевыми функциями являются множество легко видимых и легко доступных для хранения продуктов, таких как выдвижные шкафы для кладовых, которые катятся на сверхпрочных скольжениях, а также стеллажи под рукой для ингредиентов и кухонных принадлежностей. Когда эффективность имеет первостепенное значение, каждый бит пространства должен выполнять полезную функцию. Например, разделочный блок рядом с диапазоном означает, что овощи, нарезанные для жарки, могут идти прямо в сковороду без лишних шагов. То же самое для выдвижного мусорного ведра в пределах досягаемости руки, так что вам не придется ходить через кухню, чтобы выбросить отходы. Вам не нужно много квадратных метров, если то, что у вас есть, грамотно спланировано. «30-минутная кухня может быть компактной, - говорит дизайнер Сара Басби. «Приготовление пищи идет бум, бум, бум, и каждая маленькая минута имеет значение».

Фото / Стайлинг Юни Ким / Молли Фицсиммонс

7> Двери шкафа Destiny с алюминиевым каркасом и стеклянным фасадом позволяют увидеть, что находится внутри (ultracraft.com).
8> Новинкой в приборах быстрого приготовления является 240-вольтная печь Advantium, которая использует мощность галогенного света для работы до восьми раз быстрее, чем обычная печь (от 1350 долларов США; geappliances.com).
9> Высокоэффективная индукционная варочная панель остается прохладной на ощупь, в то время как она использует магнитную энергию для быстрого и точного приготовления пищи (2000 долларов; electroluxusa.com).
10> Холодильник со стеклянной дверью означает, что вы не будете тратить время на поиски скрытых предметов (от $ 9000; northlandnka.com).
11> Сэкономьте драгоценное место с ножевым блоком, установленным на направляющей задней панели ($ 160; hafeleonline.com).

2. Семейная кухня

Что вы хотите: уютное место, которое обслуживает поваров всех возрастов. Этот домашний узел, являющийся комбинацией командного центра и комнаты отдыха, должен работать и в течение всей жизни, которая продолжается до и после еды, так же как и при приготовлении пищи и еде.

Как это сделать: учитывая вероятный поток мероприятий, происходящих на кухне и вокруг нее - перекус, чтение, выполнение домашних заданий, игры в компьютерные игры - план должен отдавать предпочтение открытости огромных помещений по сравнению с разделительными пространствами. Это будет держать линии обзора и связи открытыми. Но даже в этом многоцелевом пространстве вы можете вырезать различные области, такие как отдельный остров для детских поделок или встроенные банкетки с местом для хранения под школой для школьных и проектных принадлежностей.

Когда дело доходит до еды, молодым людям необходим доступ к приборам и закускам на их уровне. «Когда есть дети, пользующиеся кухней, должна быть микроволновка, холодильник и кулер для напитков», - говорит Басби. Область, где счетчик опускается ниже, чем обычные 36 дюймов, даст им место, чтобы приготовить свои собственные закуски. Материал счетчика должен быть прочным, не дорогим; пластиковый ламинат, например, легко заменить, если он поврежден.

Когда дело доходит до шкафов, Басби выбирает тонированное дерево поверх окрашенного в удобном для детей месте. «Сколотая краска требует перекраски всей двери или панели, но с натуральным деревом вы можете сделать точечный ремонт».

Фото / Стайлинг Юни Ким / Молли Фицсиммонс

1> Кто сказал, что доска объявлений должна быть пробковой? Прикрепите списки, сообщения и детские шедевры на доске объявлений Muro из нержавеющей стали (все еще магнитной) ($ 40; blomusproducts.com).
2> Выдвижной выдвижной ящик для микроволновой печи означает, что молодые могут выпить свой попкорн без необходимости стоять на цыпочках ($ 850; sharpusa.com).
3> С четырьмя независимо регулируемыми отсеками для еды, конвертируемый холодильник QuatroCooling гарантирует, что ваши вегетарианцы и ваши любители гамбургеров не ссорятся на полках ($ 2500; samsung.com).
4> Центр напитков под прилавком предлагает напитки и закуски там, где их легко достать ($ 1300; u-line.com).
5> Напольное покрытие Marmoleum, выполненное из плиточных плиток или досок, выполнено из мягких материалов и изготовлено из натуральных материалов с низким содержанием токсичных веществ (от 5 долларов США за кв. Фут; Forbolinoleum.com).
6> Столешницы из кварца Silestone (здесь, в Red Eros Leather) тверды, как камень, но в них также добавлен антимикробный агент на всю жизнь (от 39 долларов за кв. Фут; silestoneusa.com).

3. Хост Кухня

Что вы хотите: Витрина для развлечений, будь то сидячий обед на 12, коктейльная вечеринка на 20 или сбор угощений для соседей.

Как это получить: приготовление громких звонков для прочного, негабаритного оборудования, много места для хранения и, чтобы удивить гостей, щедрая порция стиля.
«Для такой кухни большой, многофункциональный остров с баром или буфетом на отдельном уровне имеет большой смысл», - говорит Басби. «Там также должны быть две зоны очистки с раковинами и две посудомоечные машины, так что беспорядок остается на месте». Что касается других приборов, больше удвоения не может повредить: если есть достаточно места, две духовки и два утепляющих ящика, чтобы препятствовать тому, чтобы парад курсов не остыл.

Поскольку многим гостям нужно много тарелок и стаканов, шкафы, предназначенные для определенных функций хранения, являются обязательными. «Вам нужны специальные шкафы для посуды, посуды, стеклянной посуды, посуды и предметов сервировки», - говорит Басби, отмечая, что это идеальный сценарий для кладовой дворецкого. Если у вас его нет, укрытый на полке уголок у кухни или даже прихожая создают удобное место для хранения.

Даже при всех своих функциях "служить массам" пространство должно быть комфортным, когда вечеринка окончена, и это просто семья за столом. «Для этого субботнего обеда на троих должны быть рабочие места меньшего размера, чтобы вы не проходили 14 футов рядом с холодильником рядом», - говорит Басби. «Поставьте ящик холодильника рядом с варочной панелью и всегда храните вещи рядом с местом использования».

Фото / Стайлинг Юни Ким / Молли Фицсиммонс

7> Удобный для взрослых, аккуратный для детей, смеситель для рук Parma Dual оснащен датчиком, который автоматически включает и выключает воду ($ 800; danze.com).
8> Украсьте заднюю стенку керамической плиткой метро, вкрапленной разноцветными стеклянными карандашными полосками (керамика, 1, 75 долл. За плитку; стекло, 33 долл. За кв. Фут; nemotile.com).
9> Простые линии дверцы шкафа Hancock обеспечивают гибкость работы как в повседневных, так и в более официальных помещениях (qualitycabinets.com).
10> Когда все завтракают сразу, тост должен прийти быстро. Это будет с этим тостером с четырьмя ломтиками с широким ртом (50 $; cuisinart.com).

4. Кухня для двух поваров

Что вы хотите: Кухня, которая функционирует как общая территория, где двое могут обходиться без столкновений или ждать у плиты.

Как это сделать: размещение двух поваров не означает, что нужно иметь все по два, но рецепт кухни успешной пары, тем не менее, имеет свои дубликаты. Отдельные зоны подготовки, для начинающих, каждая со своими необходимыми инструментами. В дополнение к большой центральной раковине для очистки пара небольших раковин может закрепить отдельные рабочие станции. Духовка с двойными стенками обеспечивает общий доступ, но вам понадобятся отдельные варочные панели, что легко с модульными устройствами, называемыми варочными панелями. Вы можете получить варочную панель практически для любой цели; Например, одна группа может объединять устройства для гриля и жарки во фритюре, в то время как другая объединяет в духовке вок с пароваркой. Ящики холодильника также пригодятся для хранения свежих ингредиентов рядом с местом их использования.

Вы можете работать в команде, или один из вас может сосредоточиться на десертах, в то время как другой готовит закуски. В любом случае, каждый из вас захочет иметь индивидуальное хранилище. Для пекаря могут потребоваться бункеры для муки и шкаф, оборудованный разделителями лотков под мраморной плитой для теста; Вегетарианцу может потребоваться базовый шкаф с выдвижными плетеными корзинами для картофеля, зимнего сквоша и других вещей, которые не нуждаются в охлаждении. «Модель такой кухни - это ресторанная кухня», - говорит Басби. «Они созданы с очень конкретными рабочими станциями, потому что, когда есть более одного шеф-повара, это все о производстве».

Фото / Стайлинг Юни Ким / Молли Фицсиммонс

1> Матовая стеклянная плитка, 4 на 8 дюймов. Прямоугольники, добавляют глубину и элегантность в обратную сторону ($ 14, 85 за кв. фут; annsacks.com).
2> Большие кастрюли и сковороды нуждаются в раковине, которая может вместить их. Не проблема для кухонной раковины Epicure из нержавеющей стали с размерами 20 на 16 на 10 дюймов. основная чаша (1 640 долларов; houzersink.com).
3> Двери шкафа с приподнятыми панелями, такие как Labelle от Merillat Classic, имеют правильный вид традиционного пространства (merillat.com).