Cachitos - Венесуэльские ветчины Круассаны - Рецепты

Cachitos - это маленькие булочки с наполнителем из полумесяца. Очень популярны на завтрак в Венесуэле, их иногда называют венесуэльскими круассанами, но у них богатая текстура ужина, а не сломанная текстура настоящего круассана. Их также намного легче сделать, чем круассаны!

Что вам понадобится

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки растительного укорочения
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка дрожжей > 2 яйца
• 4 чашки муки
• 1 фунт тонко нарезанной деликатной ветчины

Как сделать это

Разрежьте масло и укоротите его на мелкие кусочки и поместите в жаростойкую миску стоячего миксера. Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне.

1. Налейте горячее молоко по укорочению и маслам и перемешайте до расплавления. Дайте немного остыть.
2. Добавить сахар, соль и 1 стакан муки в масло / молочную смесь и перемешать. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
   Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Добавьте остальную муку и перемешайте.
3. Используя приспособление для крючка для теста, замешайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости добавьте больше муки. Замесить 5 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
   

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте подняться в теплом месте до двух размеров, около 2 часов. (или охладить на ночь в холодильнике).

1. Удалите тесто и разделите его на 4 части. Сверните один кусок в 10-дюймовый круг. Используя резак для пиццы, нарежьте тесто на 6 равных треугольников или ломтиками пиццы.
2. Возьмите 1/4 фунта нарезанной ветчины и разрежьте его на тонкие полоски. Разделите ветчину среди 6 треугольников, поместив ее поверх широкой части треугольника.
3. Переверните треугольники к точке, удерживая ветчину внутри, и поместите сторону роликов вниз на лист для выпечки, слегка закругляя их, чтобы сформировать полумесяц.
   Повторите с оставшимся тестом.
4. Кисть слегка смазывается с растопленным маслом, а затем поднимается в теплое место, пока его не удвоит.
   Разогреть духовку до 375F. Смешайте яичный белок с 1 чайной ложкой сахара. Выпекайте рулоны в течение 10 минут. Удалите, кисточкой с смесью яичного белка и вернитесь в духовку. Выпекать около 10 минут, до золотистого цвета.
5. Подавать теплым или при комнатной температуре.
   

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!