Испечь свой домашний хлеб в машине против духовки
Мини-Пекарня "Сдобушка" в квартире (Сентябрь 2024)
Несмотря на то, что результаты выпечки могут отличаться от одного производителя хлеба к другому, текстура хлеба, запеченная в машине, сильно отличается от текстуры хлеба с печью, даже если используется тот же рецепт. Вместо легкого и воздушного хлеба хлебной машины обычно имеет более тяжелую и более сжатую плотную текстуру.
Хотя вы можете улучшить результаты выпечки, используя хлебную муку (а не универсальную муку), разница часто не гарантирует добавленную стоимость специальной муки.
Производители хлеба рекомендуют хлебную муку, но я обнаружил, что могу добиться хороших результатов с обычной мукой. Иногда просто экспериментировать с ингредиентами и мерами может улучшить результаты выпечки.
Что заставляет хлеб для хлеба иметь такую плотную текстуру? Концентрированное пространство сковороды немного удерживает процесс роста, и хлеб запекает на этом уровне. Как разработан цикл выпечки хлебопечки, также может влиять на то, как долго и насколько он растет, а также некоторые ингредиенты. Механическая буханка часто имеет другую форму или размер, чем стандартный хлеб, в зависимости от конструкции сковороды для хлеба.
Плотный ли уплотненный хлеб так же хорош? Да, потому что это сделано с теми же ингредиентами, и в некоторых случаях это может быть лучше, так как вы можете создавать свой собственный хлеб, варьируя ингредиенты и используя ваши любимые цельные зерна. Некоторые люди предпочитают хлеб из хлебного хлеба, чем печеные или купленные в магазине хлебы.
Есть что-то сказать для плотного текстурированного тоста. С другой стороны, кусок хлеба намного лучше, если он поднялся выше, светлее и пушисто по внешнему виду.
Два хлеба, показанные на изображении, были сделаны из одного и того же рецепта и начались в хлебопекарне, один в полном цикле, который включал выпечку в машине (высокий хлеб), в то время как другой был сделан на тесто запеченный в духовке (горизонтальный хлеб).
У машинного хлеба есть типичная более тяжелая текстура, в то время как хлебопеченный хлеб вырос выше и легче. Производитель хлеба, используемый в этом тесте, был Sunbeam - вы можете прочитать мой обзор производителя хлеба Sunbeam Model 5891 для получения дополнительной информации об этой модели.
В то время как потребители любят домашний хлеб, некоторые не любят текстуру хлеба, запеченного в машине, и часто упускают из виду удобство, которое может предоставить хлебник, когда дело доходит до приготовления хлеба. При настройке теста машина выполняет всю работу по замешиванию и позволяет ей проходить начальные периоды подъема и отдыха. Это не только экономит время, но и создает меньше беспорядок для выпечки. Вы можете приготовить тесто для пиццы, сладкое тесто и основное тесто для булочек с корицей, просто для того, чтобы назвать несколько вариантов, с помощью теста и основного рецепта белого хлеба.
Запуск хлеба в хлебопечке и отделка его в духовке дает отличные результаты с меньшими усилиями в целом, чем замешивание вручную. Когда цикл теста заканчивается, вы формируете его и позволяете ему подниматься во второй раз. Затем выпекать в духовке согласно вашему рецепту. Используя хлебопекарню для даже части процесса хлеба, вы можете сосредоточиться на выполнении других домашних заданий или приемов пищи, в то время как цикл теста работает.
В некотором смысле, это позволяет вам выполнять многозадачность.
Производители хлеба отличаются функцией, некоторые из которых имеют более чем базовые циклы хлеба. Хотя более дорогие, у некоторых хлебных машин есть варенье, десертные буханки, сладкое тесто, без клейковин и циклы торта, что делает их универсальными кухонными приборами. Если вам нужно вдохновение для использования вашей хлебной машины, ознакомьтесь с несколькими книгами рецептов, вы получите массу идей. Вы, конечно, могли бы сделать хлеб традиционным способом, без хлебопечки, но эта машина удобна, экономя на очистке, а также на подготовительное время.
- Проверить цены производителей хлеба от Amazon
- Проверить цены на хлебные машины из Amazon
Подробнее о производителях хлеба и малой бытовой технике:
Подробнее о производителях хлеба
Что такое Хлебопекарня?
Сделать плетеный хлеб - начать с хлебного мастера
Опции хранения хлеба
Советы по продлению срока службы устройства
Перейти на главную страницу малого прибора
Перейти на домашнюю страницу
Дружба Хлеб Стартер Рецепт (Быстрый Хлеб)
Дружба Хлеб Стартер - это то, что используется для приготовления Амишской дружбы. Вот рецепт, в том числе, как разделить это среди ваших друзей.
Сделайте свой собственный хлеб для дружбы (Амишский хлеб из закваски)
Этот рецепт хлеба старшего хлеба Амиша позволит приготовить амишский хлеб который также известен как хлеб дружбы.
Хлеб Рецепт Хлеб Хлеб С Романовым сыром
Этот вкусный, ароматный орегано-хлеб сделан в хлебе машина. Это сделано с сыром Романо или Пармезан, оливковым маслом и орегано.
