Рецепт куриных крыльев буйвола из якорного бара в Нью-Йорке

Это оригинальный пряный рецепт куриных крыльев буйвола из бара Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк. Вы можете настроить тепло, добавив более или менее кайенны и Tabasco.
Есть много рецептов куриного крыла буйвола, но если вы хотите попробовать «настоящую» вещь, попробуйте это. Куриные крылышки обжарены в оригинальном рецепте, но горячая печь отлично подходит для домашней версии.

Что вам понадобится

• 36 кубических крыльев (одно крыло составляет 2 части - «плоское» и «барабанное»)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• цельная мука
• 1 1/2 столовые ложки белого уксуса
• 1/4 чайная ложка кайенского перца
• 1/8 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайная ложка соуса Вустершира
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• 1 / 4 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек Луизианский горячий соус (Frank's - бренд, используемый в Буффало)
• 6 столовых ложек несоленого масла (или маргарина)

Как сделать это

Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту

1. При необходимости разрезать целые крылья на две части. В миску подбросьте крылья маслом и солью. Поместите в большую пластиковую сумку и добавьте муку. Встряхните, чтобы покрыть равномерно. Удалите крылья из мешка, вытряхнув лишнюю муку и равномерно распределите на масляной подпиточной кастрюле. Не толпитесь. Выпекать около 20 минут, перевернуть крылья и варить еще 20 минут или до тех пор, пока крылья не будут приготовлены и поджарены.

1. В то время как крылья выпекаются, смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле и принесите к кипящему на медленном огне притоку, периодически помешивая, а затем выключите.
2. После приготовления крыльев переведите в большую миску. Вылейте соус по горячим крыльям и бросьте с ложкой или шпателем, чтобы полностью одеться.

Это всегда , которые подаются с палочками из сельдерея и соусом из голубого сыра на стороне.