Испанский говяжий томатный тушеное мясо (Carne de Vaca) Рецепт

Куски говядины (или телятины), приготовленные до готовности в томатах, луке, чесноке и красном перце, делают это легкое тушеное мясо томатного говядины. Хотя вы можете подумать об этом как о тушках томатного тушеного говядины, это отличное блюдо в любое время года. Мы рекомендуем сделать это за день досрочно и повторно разобрать его перед подачей на стол. Это смягчит томатный соус, и на самом деле это на вкус лучше! Это также отличный способ использовать оставшееся мясо на гриле.

Что вам понадобится

• 3-4 ст. оливковое масло
• от 2 до 2-1 / 2 фунтов. (1 кг.) Мясо говядины в кусках
• 2 больших зубчика чеснока
• 2 желтых лука, очищенные и нарезанные
• 1 (28 унций) тушеных или измельченных помидоров или 5-6 больших, свежих, спелых сочные помидоры
• 1/2 чашки белого вина или 1/4 чашки бренди
• 2 жареный красный перец
• 2 веточки петрушки

Как сделать это

Примечание : вам понадобится деревянный или пластиковый раствор и пестик для этого рецепта. Зачем использовать ступку и пестик? Используя пестик в круговом движении вниз, чтобы заставить ингредиенты воздействовать на поверхность раствора и разбить его, будет выделяться больше вкуса, чем при использовании кухонного комбайна. (Он не использует электричество, и его легче очистить!)

1. В большом горшочке нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
2. При нагревании добавьте говядину и перемешайте до коричневого со всех сторон. Убедитесь, что говядина не прилипает к кастрюле. При необходимости добавьте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанный лук и соте на среднем или низком огне в течение 5 минут или около того. Добавьте измельченные помидоры и дайте варить 5 минут.
4. Пока говядина и помидоры готовят, очищают чеснок и размалывают его в ступке петрушкой. Добавьте немного белого вина и свистьте, чтобы очистить чеснок и петрушку, которые могут застрять внутри.
5. Вылейте в горшок содержимое раствора и оставшегося белого вина. Нарежьте красный перец пополам и добавьте в горшок.
6. Хорошо перемешать. Покройте свободно и кипите, пока мясо не смягчится. Это может занять 30-40 минут. Следите за соусом, и если он слишком сильно загустеет, добавьте небольшое количество воды.

Если вы используете плиту для повышения давления: Вместо того, чтобы кипятить 30-40 минут в кастрюле, варите в скороварке в течение 25 минут.

Подача предложения: Подавать с картофелем, приготовленным на дому, или белым рисом.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!