Рецепт синего сырного соуса для стейка

Этот простой рецепт с голубым сыром - очень простой способ взбить, когда вы подаете стейк. Подавайте его сбоку или выпейте на мясо. Соус настолько богат, что немного идет длинный путь.

Не знаете, какое разнообразие синего сыра нужно использовать? Вот быстрый учебник. Поскольку он имеет такую мягкую текстуру, голубой сыр тает быстро и полностью, особенно при подаче горячей пасты. С этим блюдом вы не хотите, чтобы он полностью расплавился, так как он будет поверх стейка, но вы хотите его приготовить, пока он не станет очень толстым и сливочным.

Все синие сыры имеют смелый, соленый аромат. Стоит поэкспериментировать с несколькими различными типами, чтобы определить, какой из них вы предпочитаете. Некоторые из самых популярных голубых сыров - горгонзола, синий Кашел, синий цвет синего или майтагский.

Gorgonzola, в частности, имеет очень гладкую, кремовую текстуру, которая делает ее идеальной для соусов. Это самая гладкая и, вероятно, самая ароматная версия голубого сыра, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Но любое разнообразие голубого сыра будет делать.

Что вам понадобится

1/2 чашки тяжелых сливок
1/3 фунта. Синий сыр, рухнул
1 чайная ложка Вустерширского соуса

Как сделать это < Теплый крем в кастрюле, доведя до нежного кипения над пламенем от среднего до низкого. Варить на медленном огне 3-5 минут, помешивая, когда крем загустеет. Позаботьтесь, чтобы постоянно шевелиться, чтобы предотвратить сжигание сливок или свертывание.

Добавьте половину голубого сыра. Используя вилку, пюре и перемешайте сыр в сливках, пока не появятся несколько комков. Как только сыр полностью растает, добавьте соус Вустершира, постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение.

Продолжайте варить еще 3-5 минут, пока соус не станет достаточно толстым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

Медленно добавить оставшийся голубой сыр, помешивая, когда он входит в соус. Выключите огонь и выньте кастрюлю из плиты, чтобы полностью не плавить сыр, что сделает соус жидким. Подавайте по приготовленному стейку, пока он еще теплый, до того, как сыр растаял, позволяя своему вкусу просочиться в мясо перед подачей.

Примечание: Если у вас нет соуса Вустершира или вы чувствуете себя авантюристом, вы можете сделать свой собственный. Он имеет длинный список ингредиентов, но его нетрудно сделать, и вы можете изменить его на свой вкус, если хотите. Домашний рецепт соуса Вустершира.

Больше рецептов соуса из сырого сыра, которые вы полюбите

Соус из синего сыра и грибов