Черника Рецепт блинов из кукурузной муки

Кукурузная мука и черника дают текстуру блинчиков из пахты и много отличного вкуса. Подавайте эти блины с маслом и кленовым сиропом или сиропом с золотым тростником. Они - хорошая смена темпа от простых блинов или основных блинов черники.

Черничный соус был бы замечателен и на этих блинах.

В этом рецепте вы можете использовать свежую или замороженную голубику.

Что вам понадобится

• 1 3/4 чашки универсальной муки
• 1/2 чашки кукурузной муки
• 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайная ложка выпечки соды
• 3 / 4 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки сахара
• 1/4 чашки Масло канолы (или растительное масло)
• 2 больших яйца
• 1/2 чашки пахты
• 3/4 до 1 чашки молока (с низким содержанием жира хорошо)
• 1 до 1 1/2 чашки черники (свежие или замороженные)

Как сделать это

1. Нагрейте духовку до 200 F, чтобы при желании сохранить ранние партии блинов.
2. Объедините муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар; отложить.
3. В миску взбейте вместе масло, яйца, пахту и 3/4 стакана молока.
4. Объединить сухую смесь с молочной смесью, помешивая только до смешивания. Добавьте немного больше молока, если оно слишком толстое. Сложите чернику в тесто.
5. Смажьте сковородку или сковородку маслом и установите на среднем огне.

1. Измерьте около 1/4 чашки теста для каждого блинчика и опустите на горячую сковородку.
2. Когда пузырьки ломаются по всей поверхности блинов, а края выглядят сухими, переверните на коричневую сторону с другой стороны.
3. При желании держите готовые блины теплыми на тарелке или кастрюле в предварительно разогретой духовке 200 F (или обогреваемом ящике), в то время как вы делаете последующие партии.

Делает около 12-15 блинов, в зависимости от размера.

Советы экспертов

• Используйте совок для мороженого или мерную чашку для приготовления однородных блинов.
• Добавьте хруст с 1/4 чашки мелко нарезанных орехов пекана или грецких орехов.
• Используйте заменитель яиц или яичные белки, чтобы заменить яйца, если это необходимо. Используйте 1/4 стакана заменителя яиц для каждого цельного яйца или замените 3 яичных белка на 2 яйца.
• Не нажимайте на блин после того, как вы переверните его. Это сжимает блин и делает его плоским и тяжелым.
• Заморозьте дополнительные блины в морозильных мешках, разделенных квадратами восковой бумаги. Разогрейте замороженные блинчики на противень в духовке 325 F в течение примерно 7-9 минут или до готовности. Если они довольно толстые и прочные, поп их в тостер.