Butternut Сквош Кугель Рецепт

С гладкой, легкой текстурой, которая оседлает линию между фланом и суфле, этот безмолочный, подслащенный кленом булочный сквош-кугель, может выглядеть элегантно, чувствуя себя полным комфортным питанием.

Подавайте его в качестве гарнира с жареной курицей или грудкой или добавьте его в свой следующий бранч-буфет. Это также естественная пригонка для сезонных вдохновленных суккотских или благодарственных меню.

Совет

Если вы предпочитаете кугель, который нарезается на чистые квадраты, используйте кокосовое масло, которое является полутвердым при комнатной температуре, и придает тонкий ароматизатор, который вы не получите от нейтральных жидких масел. Использование grapeseed или оливкового масла также производит восхитительный kugel, хотя более мягкий, который вам может понадобиться, чтобы выложить для того, чтобы служить.

Что вам понадобится

• 1 средний каштан с орехами, около 3 фунтов
• 2 столовые ложки кокосового, оливкового или виноградного масла, плюс дополнительно для сквоша
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа, желательно класса B
• 3 больших яйца, слегка избили
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• Щепотка соли (по желанию)
• 1/3 стакана цельной муки
• 1/4 чашки нарезанных сырых орехов пекан (по желанию)

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 400 ° F. Смазать 8 или 9-дюймовую квадратную форму для выпечки или тарелку с кастрюлькой аналогичного размера и оставить в стороне.
2. С большим ножом шеф-повара аккуратно вырежьте сквош пополам. Удалите семена и протрите поверхности разреза небольшим количеством масла. Положите половинки сквоша, срезанные стороной вниз на ободном листе для выпечки или в жаровне. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35-45 минут или до готовности. Выньте из печи и отложите до тех пор, пока она не станет достаточно холодной.

1. Выкопайте мякоть мясом из кожи шелухи. Передайте 4 чашки жареного сквоша в большую миску. (Не волнуйтесь, если ваш сквош дает немного больше или меньше. Если у вас есть немного дополнительного сквоша, не стесняйтесь включать его в рецепт, но если вы обнаружите, что у вас много, сохраните его для другого использования.) < Добавьте масляный и кленовый сироп в сквош и взбейте вместе до тех пор, пока они не будут объединены. Медленно добавляйте взбитые яйца, постоянно взбивая до тех пор, пока они не будут полностью включены. (Если сквош по-прежнему довольно теплый, медленное добавление яиц при перемешивании важно, иначе вы можете получить кусочки вареного яйца в тесто!). Перемешать в ванильном экстракте и соли (при использовании).
2. Посыпьте смесь сквоша с мукой и хорошо перемешайте, чтобы совместить, убедившись, что не осталось кусков или полосок муки. Если вы предпочитаете очень гладкий кугель, пюре смесь с обычным или погружным блендером.
3. Налейте тесто для сквоша в подготовленную форму для выпечки и сгладьте верхнюю часть шпателем. Если вы используете, посыпайте вершину пеканами. Испеките в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут или пока кугель не станет твердым, верхний слой выглядит сухим и золотистым, а тестер, вставленный в центр, выходит чистым.Наслаждайтесь!
4. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!