Капуста и лук-порей в кремовом соусе

Простой белый соус с чесноком и небольшим хересом добавляет вкус этому вкусному рецепту капусты. Капуста и лук-порей делают вкусную комбинацию, а сливочный соус делает блюдо особенным.

Капусту и лук-порей готовят в медленной плите до добавления соуса, но их можно так же легко приготовить на плите в большой кастрюле или голландской духовке.

Не стесняйтесь добавлять около 1 чашки нарезанного лука вместо лука-порея.

Что вам понадобится

• 1/2 капусты головы, крупно нарезанные
• 3 больших лука-порея, нарезанные, очищенные, хорошо ополоснутые *
• 1 большая зубчик чеснока, фарш > 2 столовые ложки хереса или сухое белое вино
• 2 столовые ложки воды
• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 2 столовые ложки муки
• 3/4 до 1 чашки половина и половина или молоко
• 1/4 чайная ложка , или мускатный орех
• соль и перец, по вкусу

Как сделать это

Положите измельченную капусту и лук-порей в горшок. Добавьте измельченный чеснок, сухой херес или вино и воду (или используйте 1/4 чашки куриного бульона). Точка с 1 столовой ложкой масла; крышка и варить на низком уровне в течение 7-9 часов.

1. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюле; добавьте муку и перемешайте до однородного состояния и пузырьков. Добавьте крем или молоко и варите на медленном огне до тех пор, пока не загустеет. Добавьте булаву и соль и перец по вкусу. Смешайте смесь капусты и лука-порея.

Служит 4 в качестве гарнира.

* Чтобы приготовить лук-порей, отрежьте корни и темно-зеленые вершины, оставив только белый и светло-зеленый. Поменьше каждого лука по вертикали. Поместите их в миску чистой воды и разведите их, чтобы ослабить любой песок или песок. Нарежьте промытые лук-порей крест-накрест и используйте в рецепте.

Вам также может понравиться

Капуста au Gratin с сыром Чеддер

Хрустящий салат из капусты с беконом

Как приготовить отварную капусту