Как приготовить карибский соус для горячего перца

Горячий соус (или соусом чили) - это приправа, изготовленная и широко используемая на всей территории Карибского моря. У каждого острова и домашнего хозяйства есть свои рецепты, и вы всегда можете найти бутылку домашнего перечного соуса в большинстве домов. Не удивляйтесь, если ваш хозяин или хозяйка спрашивает вас, хотите ли вы иметь перечный соус с едой.

Вы можете сделать соусом чили с одним разнообразием перца или с перечнем. Используйте то, что вам нравится, но вы обнаружите, что большую часть времени перец Scotch Bonnet является ключевым ингредиентом.

Предупреждение: Если у вас аллергия или чувствительность к острым перцам, надевайте перчатки при работе с перцем. Когда вы делаете большие партии соуса, вы должны носить перчатки, иначе вы почувствуете ожог позже. Будьте осторожны, чтобы не дотрагиваться до ваших глаз после обработки перца.

Что вам понадобится

• 1 фунт скотч-каштан-перец (вымыт и стебли удалены)
• 1 столовая ложка соли
• Белый дистиллированный уксус по вкусу (или растительное масло)

Как сделать это

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и пульсируйте до тех пор, пока перцы не будут мелко измельчены. Время от времени очищайте стороны чаши.

После того, как перец нарезается очень хорошо, пусть процессор держится, крутя и выливая достаточно уксуса через лоток, чтобы смочить перец и дать ему консистенцию толстого соуса.

Налейте горячий соус в стерилизованные стеклянные бутылки или банки и накройте воздухонепроницаемыми крышками.

Храните готовый продукт в прохладном месте или в холодильнике, пока ароматизаторы не станут хорошо сочетаться. Или, вы можете поместить свои бутылки перечного соуса на солнце в течение 2 - 3 дней, чтобы быстро созревать, а затем хранить в прохладном месте. Если нет солнца, где вы находитесь, дайте соусом из перца вылечить как минимум за 5 дней до использования, чтобы ароматы могли развиваться.

Примечание: Вы можете заменить уксус маслом при приготовлении перечного соуса. Я считаю, что масло, как правило, делает перечный соус еще более горячим.

Отредактировано Hector Rodriguez

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!