Как приготовить китайский соус для окунания

Китайские пельмени ( jiaozi ) являются одним из самых классических и традиционных блюд в китайской кухне и обязательно должны быть на банкетах. Но пельмени не было бы пельменей без окунающего соуса, который идет с ним.

Так же, как есть много разных типов пельменей, есть много разных типов соусов. Этот рецепт - очень быстрая, популярная и простая версия.

Инструкции даны для приготовления собственного масла чили, но чили-масло, купленное в магазине, отлично подходит для использования. Кроме того, вы можете использовать масло перца из сычуаньского масла. Это дает соус для окунания, а вкусный аромат и аромат. Как всегда, вы можете отрегулировать количество приправы в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Что вам понадобится

• Для соуса:
• 2 зубчика чеснока (фарш)
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки китайского рисового уксуса
• 2 чайные ложки азиатского кунжутного масла
• 1 чайная ложка горячего чили-масла
• Для масла чили:
• 1 чайная ложка чили или чили хлопья
• 2 столовые ложки кулинарного масла (оливковое масло, подсолнечное масло, масло рапса, растительное масло)

Как сделать это

Сделать масло чили

1. Положить чили-порошок или чили хлопья в жаростойкую миску.
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в маленькой кастрюле и вылейте горячее масло в порошок чили. Дайте ему остыть.
3. Хранить охлажденное масло чили в герметичной банке или контейнере.

Сделайте окунающий соус

1. В маленькой миске смешайте чеснок, соевый соус, уксус, кунжутное масло и 1 чайную ложку горячего чили. Взбейте до хорошо сочетаемого.
2. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике на срок до трех дней.

Китайские воспоминания о пельмени

Приготовление и употребление пельменей - это в равной степени социальный аспект, связанный с едой. Одна из моих самых ярких воспоминаний в детстве сидела с бабушкой и дедушкой в ​​воскресенье, питая китайский чай, и делала десятки, если не сотни пельменей.

Если мы не будем делать пельмени дома, мы отправимся в ресторан, и официанты будут кататься вокруг тележек только что приготовленных пельменей, и мы возьмем несколько бамбуковых пароходов пельменей и других вкусных блюд и прочитаем наши газеты, громко говорящие (китайская традиция) и пьют много чая.

Отредактировано Liv Wan