Китайский соус для барбекю (Char Sui) Рецепт

Традиционный китайский соус для барбекю не содержит томатов, но содержит много фантастического вкуса. Этот густой соус прекрасно работает на любой жареной или копченной пище, но, как и большинство соусов для барбекю, можно легко гореть из-за содержания сахара. Поэтому используйте его только в конце приготовления. Попробуйте этот вкусный соус на вырезке свинины, свиных спаррибисах, курице и груди индейки.

Что вам понадобится

• 1/2 стакана / 120 мл хереса
• 2/3 стакана / 160 мл соуса hoisin
• 2/3 стакана / 160 мл соевого соуса
• 1/2 стакана / 120 мл сахара
• 4 зубчика чеснока, фарш
• 2 чайных ложки / 10 мл черной фасоли
• 1 1/2 чайной ложки / 7. 5 мл китайского пять порошка специй
• 1 чайная ложка соли

Как сделать это

1. Соедините все ингредиенты соуса в двойном котле и тушите на среднем и среднем низких температурах в течение 10 минут или до тех пор, пока он не начнет загустевать.

2. После того, как соус утолщается, удалите из него тепло и дайте смеси остыть в течение 5-10 минут перед использованием. Если сделать заблаговременно, дайте соусу полностью остыть и поместите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике в течение 1 недели после приготовления. Разогрейте соус в микроволновой печи в течение 1 минуты или около того перед использованием.

3. Используйте соус на всех видах свинины и домашней птицы. Используйте в течение последних 5-15 минут времени приготовления, в зависимости от размера и мяса. Следите за горением. Соус можно также подавать сбоку.