Китайский чесночный соус для жареного картофеля

То, что я обнаружил, - это китайский чесночный соус, похожий на коричневый соус, о котором я писал ранее, может быть довольно популярен в западных приключениях.

В китайской кухне иногда жареные блюда могут вырабатывать жидкость во время приготовления пищи, и многие китайские шеф-повара будут перемешать в какой-то картофельной крахмальной воде. Картофельный крахмал обычно составляет 1-2 чайные ложки картофельного крахмала, смешанного с парой столовых ложек холодной воды, и это «утолтит» соус в жареных блюдах.

Несмотря на подлинность чесночного соуса в китайском соусе, чеснок - отличный ингредиент с множеством преимуществ для здоровья (и вкуса). Чеснок тесно связан с луком, луком-шалот и луком-пореем и использовался в обеих кухнях и в лечебных целях, по крайней мере, в египетские времена.

1. Чеснок содержит соединение под названием Allicin, которое отлично подходит для вашего пищеварительного тракта.
2. Чеснок содержит марганец, витамин В6 и С, селен и волокно
3. Содержит очень мало калорий. 1 унция 28 г чеснока содержит 42 калории, 1. 8 г белка и 9 г углеводов
4. Он может помочь вылечить простуду и бороться с болезнью
5. Может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина
6. Чеснок также содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию.
7. Исследования были сделаны, чтобы доказать преимущества применения еды чеснока. Было доказано, что улучшает работу лабораторных животных, но тесты на людях до сих пор неубедительны
8. Чеснок хорош для ваших костей

И, наконец, чеснок на вкус отличный. Всякий раз, когда я готовлю что-нибудь, жаренное дома, мой муж настаивает на обжаривании какого-то чеснока, и он буквально просто съедает жареный чеснок.

В китайской кулинарии используется только один широко используемый соус чесночного типа, который используется в качестве соуса для окунания.

Ниже приводится рецепт этого китайского чесночного соуса из бывшего китайского эксперта по пищевым продуктам:

Отредактировано Liv Wan

Что вам понадобится

• Ингредиенты
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки гранулированного сахара
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка темного соевого соуса > 2 чайные ложки китайского рисового вина или сухого хереса
• & frac14; - & frac12; чайная ложка чили или по вкусу (я использую & frac12; чайная ложка)
• & frac14; чайная ложка азиатского кунжутного масла
• 1 & frac12; чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка растительного или арахисового масла
• 3-4 средних чесночных гвоздики, мелко нарезанных (4 чайной ложки - 1 и frac12; столовые ложки нарезанного чеснока)
• Как сделать это

> Процедуры

Объедините рисовый уксус, сахар, соевые соусы, рисовое вино или херес, соус чили и кунжутное масло в небольшой миске, помешивая для объединения. В отдельной маленькой миске растворите кукурузный крахмал в воде.

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне в кастрюле.Добавить чеснок и варить, помешивая до ароматических (около 30 секунд).
2. Быстро размойте соус, добавьте его в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая. (Это займет около минуты).
3. Перемешать смесь воды кукурузного крахмала и добавить ее в соус, помешивая, чтобы утолстить.
4. Garlicky - отличный способ добавить дополнительный аромат для жарких блюд, особенно блюд из морепродуктов.

За исключением рисового вина или сухого хереса, приправы для чесночного соуса доступны в международной секции продуктов питания во многих местных супермаркетах. Выход около ½ чашки.