Рецепт лакки (блинчики) цветной капусты

Чтобы перейти от традиционных картофельных блинов, попробуйте эти цветные капусты для Хануки, Пасхи или в качестве гарнира для зимних блюд. Мы также хотели бы добавить пару и брызну пюре в блинчик. Если вы используете целую головку цветной капусты и брокколи, просто не забудьте удвоить остальные ингредиенты.

Заметки и советы по рецептам

• Оригинальный рецепт вызвал 3 яйца; если это делает тесто слишком раздражительным и свободным, уменьшите количество. Если у вас есть очень большая головка цветной капусты, вы можете найти другое яйцо, полезное для связывания теста, но, вероятно, потребуется добавить и дополнительную муку.
• Вместо того, чтобы погладить эти деликатные латышки с яблочным соусом и сметаной, возьмите кий из индийской кухни и соедините их с любимым кулинарным или домашним чатни и нарезанным ломтиками или мятой. Если вы подаете молочную муку, добавьте кусочек огуречной раиты.
• Хотите оживить ваши латкеры? Попробуйте подчеркнуть тесто с небольшим порошком карри, гарам масала, заатар или Старый залив.
• Если вы чувствуете запугивание от жарки, не волнуйтесь. Эти советы по созданию латкека заставят вас разводить блины, как профессионалы. И если вам не хочется стоять над сковородкой, никогда не бойтесь - включенные ниже - инструкции для жареной жареной печи.

Что вам понадобится

• 1 крупная головная цветная капуста (свежая, вымытая и нарезанная в цветочки)
• 2 больших яйца (избитые)
• 1/2 чашки белого цельного зерна мука или маца (плюс дополнительно при необходимости)
• 1 чайная ложка морской или кошерной соли
• 1/2 чайной ложки белого перца (или черного перца)
• 2 кварты подсолнечника или масла рапса (или достаточно для жарки) >

Как сделать это

В большом складе используйте несколько сантиметров воды до кипения. Добавьте цветники цветной капусты, уменьшите огонь и тушите, частично покрытые, в течение 15-20 минут или до тех пор, пока цветочки не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было затормозить вилкой.

1. Слейте цветную капусту в дуршлаг. Маш слегка с вилкой, оставляя некоторую текстуру, а не создавая пюре. Отложите цветную капусту, чтобы немного охладиться.
2. Поместите цветную капусту в миску. Перемешать в взбитых яйцах. Посыпьте мукой или мукой мацы и хорошо перемешайте, чтобы создать блин-подобный тесто. (При необходимости добавьте больше муки или мацы 1 столовую ложку за один раз, смешав после каждого добавления). Приправьте солью и перцем.

Для сковорода:

1. Нанесите тарелку бумажными полотенцами. В большой сковороде, установленной на среднем огне, нагреть несколько столовых ложек масла. Когда масло будет горячим, опустите тесто в столовую ложку в кастрюлю, стараясь не толпить кастрюлю. Сгладьте блины, чтобы они не были слишком толстыми, чтобы хорошо приготовить посередине. Обжарьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока латкеры не обжариваются с обеих сторон и не станут твердыми посередине.Удалите из сковороды бумагу, покрытую полотенцем, для слива масла и охлаждения. Добавьте масло в кастрюлю, нагрейте и продолжайте обжаривать оставшиеся латкеры партиями, пока не будет использовано остальное тесто. Подавать горячим.
2. Или,
3. В печь-фрит: Разогреть духовку до 425 ° F. Линия 2 больших обожженных листа для выпечки с пергаментной бумагой и мелкий дождь с небольшим количеством масла. Бросьте тесто на столовую ложку на подготовленные листы и слегка прижмите заднюю часть ложки. Смочите блины большим количеством масла. Приготовьте в разогретой духовке 10-12 минут. Осторожно повернуть шпателем и варить еще 10-12 минут или до тех пор, пока латкесы не будут приготовлены и золотисто-коричневые с обеих сторон. Немедленно подавайте.
4. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!