Шампанское Белый шоколадный трюфель Рецепт

Поднимите бокал на эти шампанские трюфели! Эти белые шоколадные трюфели имеют легкий аромат шампанского, что делает их идеальными для праздничных или романтических событий, таких как Новый год, День Святого Валентина или какой-либо особый юбилей. Этот рецепт, как написано, создает трюфели с тонким ароматом шампанского. Если вы хотите более выраженный вкус шампанского, см. Вариацию в нижней части рецепта.

Чтобы украсить трюфели с помощью золотого листа, как на картинке, см. Этот учебник, объясняющий, как применять съедобный золотой лист.

Что вам понадобится

• 12 унций белый шоколад (нарезанный)
• 1/4 стакана крепкого слив
• масло 2 унции (смягчено до комнатной температуры)
• 1/4 чашки шампанского
• 1 фунт белого шоколадного шоколадного покрытия
• Дополнительно: съедобный золотой лист для украшения

Как сделать это

1. Поместите нарезанный белый шоколад в среднюю теплозащитную миску.
2. Налейте тяжелый крем в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. После кипячения немедленно вылейте горячий крем поверх нарезанного шоколада. Пусть крем смягчит шоколад в течение одной минуты, затем взбейте все вместе до тех пор, пока шоколад не растает. Смесь будет очень толстой.
3. Налейте шампанское в смесь белого шоколада и взбивайте до тех пор, пока он не будет включен. Добавьте масло и взбивайте до однородности. Нажмите кусок пластиковой обертки поверх белого шоколада и охладите до тех пор, пока он не станет достаточно прочным, чтобы зачерпнуть.

1. После того, как фирма, используйте конфетную ложку или чайную ложку, чтобы сформировать маленькие шары. Пыль руки с сахарной пудрой, и бросьте шарики между вашими руками, чтобы они идеально округлились.
2. Растопите белое шоколадное леденцовое покрытие. После полностью расплавленного и гладкого использования используйте вилку или погружные инструменты, чтобы окунуть каждый трюфель в белое шоколадное покрытие и заменить его на пергаментном или покрытом фольгой листе для выпечки.
3. Если вы хотите украсить ваши трюфели съедобным золотым листом, как трюфели на картинке, следуйте этим инструкциям по нанесению золотого листа.
4. Хранить шампанские трюфели в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике на срок до двух недель и дать им до комнатной температуры до подачи.

Вариация: Если вы предпочитаете более сильный аромат шампанского, вы можете сделать сокращение шампанского для использования в трюфелях. Возьмите 1/2 стакана шампанского и осторожно нагреть его в маленькой кастрюле, пока она не закипит. Дайте ему варить до тех пор, пока он не уменьшится наполовину (так что вы получите 1/4 чашки), около 10 минут. Как только у вас есть 1/4 чашки концентрированного шампанского, дайте ему дойти до комнатной температуры, прежде чем приступать к рецепту, как написано.