Мексиканский куриный суп с авокадо, помидорами и кинзой

Легко приправленный куриный бульон с кусочками авокадо, помидора и лука, куриный суп Авокадо - это идеальное весеннее или летнее блюдо. В Мексике куриные супы, такие как этот, съедают круглый год небольшими порциями в качестве первого блюда или в больших мисках в качестве основного блюда из еды, а свежий сок лайма втирается в бульон прямо перед едой. Измельченный цыпленок добавляет сердечную текстуру в этот иначе очень легкий суп, который легко можно сделать в одном горшке.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 маленький лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, очищенный, нарезанный
• 6 чашек хорошего куриного бульона хорошего качества ( самодельный или из банки / ящика)
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 3 без костей, без кожи куриные грудки
• соль по вкусу
• 1/4 чашки (упакованные) листья кинзы
• 3 средних помидора > 2 средних авокадо
• половинки извести (по желанию)

Как сделать это

Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок на 1 минуту. Аккуратно добавьте бульон, орегано и курицу. Доведите до кипения, затем откажитесь на варить 1 час.

1. Удалите цыпленка из горшка и используйте 2 вилки, чтобы разбить его. Верните измельченный цыпленок обратно в горшок. Добавьте соль.

2. Нарежьте кинзу, помидор и авокадо и добавьте в суп. Позвольте сидеть в течение 10 минут перед подачей на стол.

3. Подавайте вкусный куриный авокадо-суп в мисках. Предлагайте половинки извести, если хотите, чтобы каждый закусочный мог выжать сок по вкусу на свои порции.

4. Вариации на куриный суп из авокадо

Не стесняйтесь включать другие сушеные овощи в свой суп, добавляя их ближе к концу времени приготовления. Попробуйте свежий или замороженный горох, кукурузные ядра или нарезанные морковь, сельдерей (листья и стебли), картофель, лук-порей или любое разнообразие летнего или зимнего сквоша.

• Добавьте ложку приготовленного риса или пасты в каждую миску супа. (Это хорошее применение для оставшихся предметов.)

• Отварить 2 или 3 яйца. Очистите и нарежьте их, затем добавьте немного яйца в каждую миску при подаче.

• Украсьте свой суп с нарезанным луком или зеленым луком или посыпайте небольшим количеством нарезанного кубиками свежего халапеньо или перца серрано по каждой порции, если вы предпочитаете пряный суп.

• Отредактировано

Robin Grose