Классический соус Тахини с греческим йогуртом, кинзой и жареными помидорами
Рецепт тахини | Как приготовить кунжутную пасту в меланжере? (Сентябрь 2024)
Мы все слышали о французских соусах, которые лежат в основе многих рецептов. Хорошо, если бы на Ближнем Востоке был матовый соус, это определенно было бы тахини. Его можно сделать толстым для использования в качестве окунания, как правило, для подогретого лаваша или разбавленного для использования в качестве соуса или повязки. Основание просто измельчают семена кунжута, и когда вы покупаете банку в этнической секции вашего продуктового магазина, она будет маркироваться кунжутной пастой. Из этой базы может возникнуть множество восхитительных творений.
Самая основная форма тахини - смешивать равные части кунжутной пасты и воды, затем добавлять лимонный сок (около столовой ложки на 1/4 стакана кунжутной пасты), соль, перец, чеснок и, возможно, прикосновение тепла от красных перцовых хлопьев. Но популярной альтернативой является включение йогурта в греческом стиле для повышения белка и кремовой текстуры.
Кроме того, tahini поддается многим добавкам и сочетаниям вкуса, таким как жареный томат, кинза или даже огурец. Все делают большие соусы над овощами. Если вы можете пюре, возможно, стоит добавить его в соус тахини.
Tahini также отлично подходит для других видов повязок, таких как Tahini Goddess Dressing или как соус для овощей, таких как Брокколи с Tahini , < Моим любимым, безусловно, является cilantro tahini. Но если вы предпочитаете сладкий вкус, жареный томатный тахини сделает вас очень счастливыми. Просто согревайте немного лаваш и наслаждайтесь!
Что вам понадобится
- 3 столовые ложки кунжутной пасты
- 1/4 Кубок греческого йогурта
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки воды
- Соль и перец по вкусу
- Как сделать это
Чтобы сделать основной соус тахини из греческого йогурта, добавьте чесночную гвоздику, кунжутную пасту, греческий йогурт, лимонный сок и воду в небольшой кухонный комбайн и пюре до однородности. Добавить соль и перец по вкусу. Если вы хотите, чтобы повязка немного тоньше, продолжайте добавлять воду, по 1 чайной ложке за один раз, пока у вас не будет желаемой консистенции.
Чтобы сделать версию cilantro, добавьте 1 - 2 чайные ложки измельченной кинзы к кухонному комбайну.
Чтобы сделать жареную помидорную версию, нарежьте около 10 помидоров черри и бросьте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить в предварительно нагретой духовке на 400 градусов в течение 30 минут, дать остыть и добавить в кухонный комбайн с остальными ингредиентами.
Обратите внимание, что вы можете хранить готовый соус из тахини в закрытой банке в холодильнике в течение примерно 4 дней, но он будет сгущаться, пока он стоит. Чтобы разбавить его, добавьте немного воды и лимонного сока, затем снова проверьте приправу, чтобы получить его там, где вы хотите.
Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет.Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!Мексиканский куриный суп с авокадо, помидорами и кинзой
Вкусный, ароматный и успокаивающий, как только куриный суп может быть, этот мексиканский версия, которая содержит нарезанный авокадо, является настоящим победителем. Очень простой рецепт.
Разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом
Интересуется греческим йогуртом? Узнайте, как греческий йогурт отличается от американского йогурта, а также получите ссылки на обзоры и рецепты греческого йогурта.
Рыба с тахини (Самак Би Тахини) Рецепт
Рыба с Тахини легко и идеально подходит для морепродуктов любовник! Он называется Самак Би Тахини на арабском языке и является местным фаворитом во многих ближневосточных регионах.
