Классические яйца Рецепт Бенедикта

Яйца Бенедикт - это блюдо из английских кексов, увенчанное канадским беконом или тонкими ломтиками ветчины вместе с пашотскими яйцами и голландским соусом. Хотя это звучит просто, голландский соус делает его особенным блюдом.

Блюдо предположительно возникло в ресторане ресторана Delmonico в Манхэттене. Предполагалось, что он был назван в честь постоянного клиента, миссис Легран Бенедикт.

Что вам понадобится

• 1/2 чашки масла
• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/4 стакана кипящей воды
• тире соль
• тире земли кайенский перец < 3 помидора, удалены и уменьшены вполовину
• 12 тонких ломтиков приготовленной ветчины или канадского бекона
• 6 яиц
• 6 Английские кексы, расколотые, поджаренные и масличные
• Как сделать это

В верхней части двойного котла, взбейте яичные желтки и лимонный сок вместе. Добавьте 1/3 масла, около 3 столовых ложек. Поместите двойной котел над кипящей водой. Варить, постоянно взбивая, пока масло не расплавится, и соус начинает сгущаться. Добавьте еще 3 столовые ложки масла, перемешайте до тех пор, пока масло не расплавится, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Медленно взбивайте в кипящей воде. Продолжайте готовить перед кипящей водой, помешивая, пока смесь не загустеет, около 2 - 3 минут. Удалить из тепла; перемешать солью и кайенским перцем.

Поместите кусочки ветчины и помидорные половинки на стойку бройлерной кастрюли. Бруль 4 дюйма от тепла в течение приблизительно 4 минут, или пока ветчина не начнет обжариваться, и помидоры будут приготовлены.

1. Пока ветчина находится под бройлером, вылейте около 3 дюймов воды в большую сковородку. Добавить 2 чайные ложки белого уксуса; доведите воду до точки кипения.
2. Разбивайте яйца, по одному за раз, в чашку. Аккуратно вставьте яйца в воду.
3. Замачивайте яйца на медленном огне, намазывая водой, в течение 3-4 минут или до тех пор, пока они не установлены, и желтки не будут делаться по желанию. Удалите с помощью щелевой ложки; процедить.
4. На теплых сервировочных тарелках поместите поджаренные английские кексы, по две половинки на каждую тарелку. Верхние половины с 2 ломтиками ветчины и яйцом-пашот. Положите немного соуса на яйцо и положите толстый ломтик отварного томата рядом с яйцом.
5. Вам также может понравиться

Как помазать яйцо

Простые яичницы с сыром Чеддер

Семейный стиль Бэкон и яичный выпечка

Слайд-шоу

Наши лучшие рецепты яичного завтрака

Топ 10 Deviled Egg Recipes

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!