Классический рецепт ирландского тушеного мяса с бараниной

Юконское золото, красная кожа и круглый белый картофель - все это хороший выбор для этого вкусного тушенки ягненка. Это вкусное тушеное мясо для повседневной еды, и это делает большой выбор для событий дня Святого Патрика.

Подавать с хрустящими рулонами или содовым хлебом и брошенным салатом для вкусной семейной еды.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка оливкового масла высшего качества
• 1 1/2 до 2 фунтов плеча баранины, обрезается и разрезается на 1 дюйм штук
• от 2 до 3 средних луковиц, расквартированных и нарезанных
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 1 1/2 чашки нарезанных кубиками или нарезанной морковью
• 1 большой лавровый лист
• 3 чашки
• куриный бульон или бульон
• 1 1/2 фунта картофеля, разрезать на 1-дюймовые куски
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, факультативно
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки холодной воды

Как сделать это

1. В большой, глубокой кастрюле соте или голландской духовке на среднем огне, соте ягненка в масле, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте лук и продолжайте готовить, помешивая, пока ягненок не обжаривается, а лук нежный, примерно от 3 до 5 минут.
2. Посыпать тимьяном и добавить морковь, лавровый лист и шток. Принесите к simmer; уменьшить тепло до минимума, накрыть крышкой и варить около 1 часа. Добавьте картофель в кастрюлю, крышку и продолжайте готовить в течение 25 минут. Вкус и добавьте соль и перец, по желанию. Перемешайте нарезанную петрушку в тушеное мясо, если используете.

1. В чашку или миску перемешайте муку в холодную воду, пока смесь не станет гладкой. Добавить в тушеное мясо, хорошо перемешать и варить минутку или две, пока не загустеет.
2. Подавайте рагу ягненка с салатом и хрустящими рулонами для вкусной еды.

Похожие рецепты

Пряное тушеное мясо из ягненка

Тушеная баранина с пельменями из петрушки

Рецепт тушенки баранины, медленная плита