Творожный рецепт риса - рис. Йогурт из Южной Индии

Творожный рис - это квинтэссенция комфорта! Хотя слово «творог» в Индии часто относится к неподслащенному йогурту, это блюдо из южно-индийского происхождения - это фактически приготовленный рис, который выдержан, а затем в сочетании с йогуртом. Этот рецепт требует кислого йогурта - у самого простого йогурта есть кисловатый вкус, но вы можете приготовить свой собственный кислый йогурт, добавив лимонный сок в простой йогурт. Просто не забудьте использовать подслащенный йогурт.

В домах Южной Индии творог чаще всего употребляется в конце еды, чтобы противостоять пряности основных блюд и помощи в пищеварении. Этот кремовый рис имеет прекрасный вкус с рассолом или чатни, а также с даалом (чечевицей) или мясным блюдом. Если вы используете оставшийся приготовленный рис, вы можете положить это блюдо в кратчайшие сроки - хорошее холодное или горячее, но особенно успокаивающее, которое подается в холодную ночь.

Что вам понадобится

• 1 чашка риса
• 2 1/2 чашки воды
• 1 стакан кислого йогурта
• Соль по вкусу
• 3 ст. овощей, рапса или подсолнечного масла
• 1 ч. л. семена горчицы
• От 5 до 6 листьев карри
• 3 сухих красных чили
• Кориандр (кинза) листья для украшения

Как сделать это

1. Вымойте рисовую лунку и положите в скороварку с водой. Приготовьте, пока не закончите - варите сначала на высокой температуре, пока не услышите первый свист, затем кипите и еще один свист. Отложите на 1-2 часа.
2. Смешайте йогурт с рисом и добавьте соль по вкусу.
3. Нагрейте масло в маленькой кастрюле и добавьте семена горчицы, листья карри и сухие красные чили. Приготовьте, пока чили не станут почти черными.
4. Добавьте эту смесь к рису и хорошо перемешайте. Украсить листьями кориандра.
5. Подавать с рассолом или чатни.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!