Курица с глубокой запеканкой с острым рецептом из соуса Хойсин

Уберите свое китайское меню выписки, потому что этот рецепт быстро и легко сделать. Соус можно приготовить и нагреть в то время, когда вы жарьте курицу. Для немного менее пряной версии, уменьшите чили пасты до 1 чайной ложки.

Что вам понадобится

1 1/4 до 1 1/2 lbs. куриные бедра (без костей, без кожи)
Для маринада:
2 столовые ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
Для соуса:
1 стакан воды > 2 столовые ложки hoisin sauce
2 столовые ложки сахара
4 чайные ложки темного соевого соуса
2 чайные ложки чили пасты
2 чайные ложки растительного масла
2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
2 столовые ложки кукурузный крахмал
1 зеленый лук (промытый и нарезанный кубиками)
Для глубокой жарки:
1/4 чашки кукурузного крахмала (или, если необходимо, для цыплят-дноуглубителей)
3 1/2 - 4 стакана масла ( для фритюрницы или по необходимости)
Дополнительно: 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута

Как сделать это

1. Вырежьте курица на маленькие кубики размером приблизительно 1 дюйм. Добавьте ингредиенты маринада и мариновать курицу в течение 20 минут.

2. Пока цыпленок маринован, готовьте соус. Соедините все ингредиенты соуса, за исключением зеленого лука, взбивая в 2 столовых ложках кукурузного крахмала.

3. Принесите соус кипятить на среднем огне в маленькой кастрюле. Поверните огонь до минимума и согрейтесь, пока вы жарьте курицу.

4. В ваке или фритюрнице нагрейте масло до 365 градусов по Фаренгейту. Возьмите небольшую миску с кукурузным крахмалом для выемки цыпленка, приготовленного возле плиты. Когда масло будет горячим, вымойте маринованные кусочки курицы в кукурузный крахмал и добавьте их в котелок с выпуклым днищем, стараясь не перегружать котелок с выпуклым днищем. Обжарьте до золотистого цвета.

5. Удалите приготовленные кусочки курицы из котелка с выпуклым днищем и слейте бумажные полотенца. Повторите с оставшейся частью курицы.

6. Незадолго до того, как вы закончите фритюру, доведите соус до кипения. Перемешать в зеленом луке. Поместите цыпленка на большое блюдо и вылейте соус. Украсить семенами кунжута при использовании. Подавать с рисом.