Легкий рецепт курицы Cacciatore с тушенными помидорами

Подавайте эту легкую курицу cacciatore с спагетти, лингвином или подобными макаронами. Это хорошо с макаронами с галстуком-бабочкой (farfalle).

Добавьте салат из брокколи или простой зеленый салат и хрустящий хлеб из чеснока для сказочной семейной еды.

Cacciatore можно сделать с куриными частями или использовать все куриные бедра или целые ноги. Без костей куриные грудки готовят быстрее, поэтому держите их в тепле после поджаривания и добавьте их в томатный соус примерно на полпути через время приготовления.

См. Также
Курица-охотник с помидорами и грибами

Что вам понадобится

• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного зеленого перец-болгара
• 3 средних гвоздики чеснок измельченный
• 3 столовые ложки оливкового масла высшего качества
• 2 банки (14. 5 унций каждый) тушеные помидоры
• 2 чайные ложки листьев орегано, рухнувшие
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежесваренной черной перец или по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 курица, около 3 фунтов, разрезанная
• 3/4 стакана сухого красного вина

Как сделать это

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Коричневая курица со всех сторон в горячем масле, около 10 минут.
2. Удалите курицу и слейте лишнюю смазку, оставив столовую ложку или две.
3. Добавить нарезанный лук, зеленый перец и фарш чеснок на горячую сковородку; sauté, пока лук не станет мягким.
4. Размешайте помидоры, вино, орегано, соль, перец и лавровый лист.
5. Добавить курицу обратно в соус и довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 45 минут, или пока курица не станет мягкой.

1. Отбросьте лавровый лист и подавайте с горячими приготовленными спагетти или другими макаронами.

Обслуживает 6.

Советы и вариации

• Для более острого соуса добавьте около 1/2 чайной ложки измельченных красных перцовых хлопьев.

Вам также может понравиться этот подобный рецепт для медленной кулинарной курицы cacciatore или этого куриного орегана с чесноком и томатами.