Простой китайский суп из яичного яйца

Суп-пюре из яиц - это действительно простой вареный суп из куриного бульона и считается китайской кухней. Суп из яичного супа (также называемый супом яичного цвета) известен как 蛋花湯 на китайском языке.

В своей простейшей форме единственными необходимыми ингредиентами являются сам бульон, яйца и зеленый лук (также известный как зеленый лук или лук), но вы можете добавить дополнительные ингредиенты в соответствии с одним из вариантов ниже.

Некоторые люди любят бульон для супа с яйцом, чтобы быть довольно мягким, так что вкус яйца действительно выделяется. Но куриный или овощной инвентарь можно использовать, чтобы приготовить суп из яйца, потому что это сделает вкус супа для яиц намного лучше.

Во многих ресторанах подают утолщенный суп из яичного белка (см. Ниже), используя кукурузную муку / кукурузный крахмал или картофельный крахмал. Использование картофельного крахмала доставит более чистый суп, в то время как кукурузная мука / кукурузный крахмал будет производить более облачный, но все же вкусный суп.

Если вы готовите суп для кого-то, кто болен, попробуйте добавить свежий имбирь. Среди его многочисленных преимуществ, имбирь считается средством от лечения простуды и гриппа.

Что вам понадобится

• Для основного супа для яиц:
• 4 чашки куриного бульона или стопка
• 2 больших яйца, слегка избили
• от 1 до 2 луковиц, мелко нарезанный
• 1/4 чайной ложки белого перца
• Соль по вкусу
• Масло кунжутного масла с каплями (по желанию)
• Для супа с томатным яйцом :
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 весенний лук, нарезанный
• 2 средних помидора, крупно нарезанный
• 4 чашки куриного бульона или стопка
• 2 больших яйца, слегка избили
• 1/4 чайная ложка лимонника (сверхтонкий)
• Соль по вкусу < Нарезанный зеленый лук (по желанию)
• Кунжутное масло (по заказу)
• Для водорослей (Зикай) Суп из яичного супа:
• 4 чашки куриного бульона или стопки
• 1 лист
• зикай > (Съедобные сушеные водоросли), разорванные на мелкие кусочки 1 ломтик имбиря, мелко нарезанный 2 больших яйца, слегка избитый
• 1 лук, мелко нарезанный
• Соль по вкусу
• Белый перец вкус
• Кунжутное масло (необязательно)
• Как сделать это

Как сделать основной суп из яичного супа

В котелке с выпуклым днищем или кастрюлькой доведите до кипения 4 чашки куриного бульона или стопки.

Очень медленно, вылейте слегка взбитые яйца в устойчивом потоке. Чтобы сделать клочки, быстро перемешайте яйцо по часовой стрелке в течение 1 минуты. Чтобы сделать тонкие струи или ленты, аккуратно перемешайте яйца по часовой стрелке до тех пор, пока они не образуют.

1. Сезон супа с белым перцем, солью и кунжутным маслом.
2. Гарнир с зеленым луком и подавайте.
3. Как сделать вариацию супа для помидоров с яйцом
4. Нагрейте масло в котелке с выпуклым днищем или кастрюлькой и сначала обжарьте зеленый лук, пока не появится аромат весеннего лука.

Добавьте нарезанные помидоры и жаркое в течение 30 секунд.

1. Добавьте куриный бульон или шток в котел с выпуклым днищем и доведите до кипения.Дайте ему кипятить в течение 1-2 минут, прежде чем добавить яйца.
2. После добавления яиц в суп, снова доведите его до кипения и приправьте сахаром и солью.
3. Украсьте этот суп весенним луком или моросящим маслом кунжутного масла для приправы.
4. Как сделать морскую водоросль (зикай 紫菜) Вариант супа для яйца Вариант
5. Добавьте куриный бульон или кастрюлю в кастрюлю или котелок вместе с зикаем и имбирем. Пусть это дойдет до кипения.

Аккуратно влейте яйца и перемешайте по часовой стрелке до тех пор, пока они не образуют тонкие ленты, а затем снова кипятят.

1. Сезон супа солью и белым перцем.
2. Гарнир с нарезанным зеленым луком и дождем кунжутного масла.
3. Как сушить яичный суп
4. В маленькой миске или мерной чаше смешивайте 1 - 2 столовые ложки кукурузной муки / кукурузного крахмала или картофельного крахмала с 1/2 стаканом воды до однородности.

Медленно перемешать пасту в куриный бульон перед добавлением яиц. Продолжайте все остальные направления.